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為什么不買超市切開的水果?

2016-07-21 13:02:49  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:水果表面容易受污染物、化學(xué)物品或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理,水果表面便可能會有沙門氏菌。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí),水果外皮的細(xì)菌會經(jīng)刀具傳播。

為什么不買超市切開的水果?

為什么不買超市切開的水果?

為什么不買超市切開的水果?

現(xiàn)代家庭人口比較少,買水果未必一次吃得完。針對這一情況,超市提供了預(yù)先切開的水果,消費(fèi)者可以根據(jù)需要買半塊,甚至買幾片水果或小型果盤。雖然很方便,但預(yù)先切開的水果容易流失營養(yǎng)及受細(xì)菌污染。

一是水果切開易流失維生素C。

水果是維生素C的主要來源,維生素C容易在空氣中氧化,高溫及陽光都會使其流失。英國消費(fèi)者協(xié)會做過一項(xiàng)研究,測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開水果的維生素C含量,結(jié)果發(fā)現(xiàn)13個樣本中,4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。

二是處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染。

水果表面容易受污染物、化學(xué)物品或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理,水果表面便可能會有沙門氏菌。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí),水果外皮的細(xì)菌會經(jīng)刀具傳播。

因此,在購買水果時(shí)盡量買未切開的水果。如果實(shí)在沒辦法,建議盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)買。挑選這些分割水果時(shí),最好選擇菠蘿、西瓜等抗氧化能力更強(qiáng)些的水果。此外,要挑那些色澤自然的,如木瓜要選橘紅色,而偏黃色的則較差。另外,買回家后應(yīng)盡快放入冰箱儲存。

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