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什么蔬菜最適合煲湯?最適合煲湯的蔬菜有哪些

2012-11-20 19:12:30  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)  作者:廚房竅門(mén)     熱度:
導(dǎo)語(yǔ):餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯,常使人垂涎欲滴,特別是在冬春季,湯既能助人取暖,又能使人的胃口大開(kāi)。那么,哪些蔬菜適合用來(lái)煲湯呢?什么蔬

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯,常使人垂涎欲滴,特別是在冬春季,湯既能助人取暖,又能使人的胃口大開(kāi)。那么,哪些蔬菜適合用來(lái)煲湯呢?

什么蔬菜最適合煲湯?最適合煲湯的蔬菜有哪些
什么蔬菜最適合煲湯?最適合煲湯的蔬菜有哪些

最適合煲湯的蔬菜

西洋菜

西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜和紅蘿卜、蜜棗一起煲湯,清熱下火。

白蘿卜

其中含有木質(zhì)素,能分解致癌物亞硝胺,所以有抗癌作用。另外,白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來(lái)源之一,這種有機(jī)鈣在蘿卜皮中含量最多。

蓮藕

熟蓮藕性味甘、溫、無(wú)毒,可以補(bǔ)心生血,健胃開(kāi)脾,滋養(yǎng)強(qiáng)壯。

竹蓀

竹蓀屬于堿性食品,長(zhǎng)期食用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量,具有降血壓的作用。此外,竹蓀還可以降低體內(nèi)膽固醇,減少腹壁脂肪貯積。

海帶

性寒味咸,有化痰、軟堅(jiān)、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動(dòng)脈硬化病人食用,對(duì)老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨癥、骨質(zhì)疏松患者等都可以多吃海帶。另外海帶湯還可以御寒。

菜干

用新鮮的白菜曬干而成,其好處是,既可貯存作長(zhǎng)年食用,經(jīng)太陽(yáng)曬后,吸收了日光的紫外線(xiàn),含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素,能消除內(nèi)火、清熱益腸。

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