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如何挑選黃花魚

2017-05-05 22:10:42  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:每種食物對身體的營養(yǎng)價值和作用都是不同的,我們平時一定要保證飲食質(zhì)量才能讓身體更加的健康,其中黃花魚是我們常吃的食物,但是選擇不好

每種食物對身體的營養(yǎng)價值和作用都是不同的,我們平時一定要保證飲食質(zhì)量才能讓身體更加的健康,其中黃花魚是我們常吃的食物,但是選擇不好就影響口感,下面一起了解下什么樣的黃花魚好。

黃花魚味道鮮美,烹制好后,獨特的“蒜瓣肉”口感非常好,在市場上具有相當(dāng)?shù)恼J(rèn)可度,是非常受歡迎的魚類。但由于黃花魚產(chǎn)量有限,很多商販就想盡辦法用其他的魚來“冒充”黃花魚,雖然看起來差不多,但味道往往相去甚遠。那么,黃花魚的挑選秘訣有哪些呢?

事實上,仔細(xì)區(qū)分就能看出區(qū)別:真黃花魚肚子上的黃色是自然的淡黃色,腹、鰭部顏色較深,且不會掉色;而假黃花魚往往經(jīng)過染色,染上去 的顏料很容易掉色,魚化凍后更加明顯,假黃花魚浸泡水中約5分鐘,水可能變成啤酒色。有些冰凍的假黃花魚,甚至在外層的冰面上也會呈現(xiàn)出黃色。從外形來 看,真正的黃花魚嘴部較圓潤飽滿(假的比較尖);身體也比假的要寬一些;另外,可以取下一片魚鱗來鑒別:黃花魚魚鱗呈圓形;而假的黃花魚魚鱗則呈長圓形。

通常來說,新鮮的黃花魚眼球飽滿,角膜透明清亮,鰓蓋緊密,鰓色鮮紅,黏液透明無異味。肉質(zhì)堅實有彈性,頭尾不彎曲,手指壓后凹陷能立即回復(fù)。體表 有透明黏液,鱗片完整有光澤,黏附魚體緊密,不易脫落。不新鮮的魚眼角膜起皺,鰓蓋易于揭開,鰓色變暗呈淡紅色,黏液有異味,肌肉稍松軟,手指壓后凹陷不 能立即回復(fù)。體表黏液多不透明,鱗片光澤較差且易脫落。

身體是革命的本錢,想要擁有健康的身體,我們必須注意飲食的質(zhì)量,上面就是對什么樣的黃花魚好的介紹,這樣我們在購買食物的時候能夠買到一些新鮮和口感更好的食物,另外我們在生活中想要身體健康必須保證飲食質(zhì)量。

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