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如何挑選番茄

2017-05-05 22:08:34  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):想要保證生活品質(zhì)我們平時(shí)飲食上也是要特別的注意,這樣我們?cè)诔缘矫恳环N食物的時(shí)候能更好地?cái)z取到里面的營(yíng)養(yǎng),所以購(gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候很多人都

想要保證生活品質(zhì)我們平時(shí)飲食上也是要特別的注意,這樣我們?cè)诔缘矫恳环N食物的時(shí)候能更好地?cái)z取到里面的營(yíng)養(yǎng),所以購(gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候很多人都會(huì)仔細(xì)挑選,下面一起了解一下什么樣的番茄好。

挑選番茄時(shí)可根據(jù)個(gè)人的口味、用途選擇適宜的品種。市場(chǎng)上常見(jiàn)的西紅柿按色澤不同分為紅、粉、黃色西紅柿。紅色西紅柿果火紅色,一般呈微扁圓球形,臍小、肉厚、味甜、汁多爽口,風(fēng)味佳,生食、熟食均可。家庭加工西紅柿醬時(shí)可選用全紅的西紅柿,制作出的醬體色澤較好。此外,紅色西紅柿中有一種果實(shí)呈桃形的桃柿,其特點(diǎn)是果頂突尖,果皮較厚,整果鮮紅色,果面平滑,五裂紋,臍極小,座基部梗洼也很淺,果實(shí)味酸,籽少,很適應(yīng)加工番茄醬、番茄沙司等制品。

粉紅番茄果粉紅色,近圓球形,臍小,果實(shí)平滑,味甜酸適度,品質(zhì)較佳,生食、熟食均可。

黃色番茄桔黃色,果大,圓球形,果肉厚,肉質(zhì)面沙,生食味淡,宜熟食。

品質(zhì)良好的番茄果形周整,無(wú)裂口、蟲(chóng)咬,成熟適度,甜酸適口,果肉厚,心室小。選擇成熟適度的番茄,不僅風(fēng)味好,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,這由番茄在成熟過(guò)程中維生素C的變化情況即可看出。

要保持番茄的品質(zhì)和防止其營(yíng)養(yǎng)的下降,可以采用簡(jiǎn)易的貯藏方法。當(dāng)番茄大量上市時(shí),選用略熟番茄,經(jīng)嚴(yán)格挑選,放進(jìn)30~40厘米大食品袋中,每袋放3.5公斤左右,扎緊袋口,放陰涼通風(fēng)處,然后,隔一天打開(kāi)口袋一次,攆去袋內(nèi)水氣,五分鐘后再重新扎緊,陸續(xù)取出紅果供食用,可貯存一個(gè)月。如果秋番茄用此法貯存,可使整個(gè)冬天有鮮西紅柿吃,由于秋天后氣溫下降,換氣時(shí)間可隔3~7天一次。

日常生活中無(wú)論做好什么樣的事情掌握好方法做起來(lái)就更加的簡(jiǎn)單,而且能把事情做得更好,上面就是對(duì)什么樣的番茄好的介紹,這樣我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候也能買(mǎi)到符合自己口味的食材了。

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