如何處理雞胗
2017-05-05 22:04:44 來源:360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語:生活水平不斷的提高越來越多的人意識(shí)到食物對(duì)身體健康的重要性,所以在日常飲食總是要求非常高,所以在購(gòu)買食材的時(shí)候也是會(huì)仔細(xì)的挑選,下
生活水平不斷的提高越來越多的人意識(shí)到食物對(duì)身體健康的重要性,所以在日常飲食總是要求非常高,所以在購(gòu)買食材的時(shí)候也是會(huì)仔細(xì)的挑選,下面一起看一下什么樣的何處好。
1、剛買回來的雞胗一定要用水洗干凈,去除黃色的表皮和肥油,要把里里外外都翻過來洗干凈,再放水里泡一會(huì)兒。必要的話,可以放在盤子里撒上鹽,戳洗一下。
2、洗完之后,切小片,加入鹽、生抽還有生粉腌制十分鐘,這樣能去掉部分腥味。
3、在正式和其他東西一起炒菜之后,先要放油燒熱,加入姜末蒜末,再倒入雞胗炒一會(huì)兒。雞胗受熱之后會(huì)析出內(nèi)部的水分,這種水分要是不去除,炒出來的菜會(huì)有很大腥味。
4、等到鍋內(nèi)的水不再增加時(shí),將雞胗取出瀝干,倒掉鍋內(nèi)的水。
5、再和其他菜炒的時(shí)候,再多放一些姜末蒜末,可以放一些豆瓣醬以及老抽蓋住味道。如果可以,可以放些許辣椒和花椒(花椒粉也可)
多掌握一些挑選食材的方法我們?cè)谫I夠才能買到更多美味營(yíng)養(yǎng)的食物,上面就是對(duì)什么樣的何處好的介紹,這樣我們?cè)谫?gòu)買何處的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了,另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。
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