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夏季學做一份水果拼盤更清涼

2016-08-23 10:44:46  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中,隨后裝入雕好的西瓜花籃之中,即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。

夏季學做一份水果拼盤更清涼

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制作材料:

主料:草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克。

輔料:櫻桃5克。

水果拼盤的制作要訣:用水果制作各種拼盤,是給人一種美的享受。首先要有好的命題,然后來挑選各種水果,利用水果的本色,來制作各種造型生動、形態(tài)各異的水果拼盤,誘人食欲。

水果拼盤的特色:造型生動、形態(tài)各異,誘人食欲。

做法:1、取白色腰盤1只,將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈;

2、甜橙對半剖開,在盤中豎立圍成一壽桃形;

3、蘋果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法,制作成天鵝的身子及兩翅膀;切下的1/4雕成天鵝頭;

4、用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛,組飾好的天鵝擺于壽桃尾部;

5、甜橙中間裝上草莓,即成“天鵝回首”;

6、將草莓100克、蘋果100克洗凈,其中草毒摘去蒂;

7、蘋果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙濾水中;

8、將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座,放于盤中;

9、另一只約重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花藍的上半部,在余下2/3部分的四周,用鏤空雕的方法,雕出圖案后,浸于沙濾水中,使雕出的圖案變得生動;

10、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中,隨后裝入雕好的西瓜花籃之中,即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。

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