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海帶怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?海帶怎么做最好吃

2012-12-05 09:30:13  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)  作者:廚房竅門     熱度:
導(dǎo)語(yǔ):大家都知道海帶含碘量很高,經(jīng)常食用對(duì)身體非常有好處,那么,你知道海帶怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)嗎?下面360常識(shí)網(wǎng)告訴大家制作海帶的一些常識(shí)。海

大家都知道海帶含碘量很高,經(jīng)常食用對(duì)身體非常有好處,那么,你知道海帶怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)嗎?下面360常識(shí)網(wǎng)告訴大家制作海帶的一些常識(shí)。

海帶怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?海帶怎么做最好吃
海帶怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?海帶怎么做最好吃

海帶素有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù),從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,是一種保健長(zhǎng)壽的食品。

海帶怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?

海帶配冬瓜

海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物,這兩種食物搭配在一起,不僅能消暑,還有助于減肥瘦身。

海帶和冬瓜最適合做湯,如果喜歡吃蠶豆,還可以在湯中加一點(diǎn),蠶豆中富含粗纖維及其他有效營(yíng)養(yǎng)成分,能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。

豆腐配海帶

豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是,皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多,也可誘發(fā)甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn),可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。

海帶配冬瓜和豆腐配海帶就是最有營(yíng)養(yǎng)的食物哦,還能達(dá)到減肥的效果哦,您千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。試試看看吧,這才知道效果哦。

食用海帶的注意事項(xiàng)

1、在食用海帶時(shí),應(yīng)清洗干凈后,根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡,并不斷換水,一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了,就不能再食用。

2、其實(shí),海帶買回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完,應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響,它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解,相反,微生物會(huì)不斷繁殖,有害成分也會(huì)不斷增加,這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。

海帶變軟小竅門

方法一:把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。

方法二:用淘米水泡發(fā)海帶,或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打,但不可過(guò)多,煮軟后,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,然后撈出即可食用。

海帶的適用人群

一般人都能食用。

1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食。

2、精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用。

3、孕婦與乳母不可過(guò)量食用海帶。

4、脾胃虛寒的人的人慎食,脾胃虛寒者、甲亢中碘過(guò)盛型的病人要忌食。

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