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歐芹的簡(jiǎn)介 歐芹怎么做?

2016-06-25 08:34:02  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):歐芹油最卓著的功效來(lái)自其強(qiáng)烈的抗氧化作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明歐芹油中的有效成分可以阻抗有害化學(xué)物質(zhì)、吸煙等致癌因子的危害,抑制腫瘤尤其是肺部腫瘤的形成過(guò)程。

歐芹的簡(jiǎn)介 歐芹怎么做?

歐芹的簡(jiǎn)介 歐芹怎么做?

歐芹的簡(jiǎn)介

歐芹的葉片含有多種植物揮發(fā)油,因此大多用作香辛調(diào)味劑,或水果和蔬菜沙拉的裝飾配菜及調(diào)香。歐芹葉可除口臭,如吃蔥蒜后,咀嚼一點(diǎn)歐芹葉,可消除口齒中的異味。

歐芹的果實(shí)(即種子)和根群中所提取的揮發(fā)油,含有類(lèi)黃酮的成分,有利尿排毒和防腐作用。果實(shí)中利尿精油的含量為2.6%,根中的含量為0.1%~0.3%,所以果實(shí)的藥效要比根的藥效高。在西方國(guó)家,醫(yī)學(xué)界把歐芹推薦用于治療腎炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中,或與利尿草藥混合使用。歐芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙齦抗菌治療。

歐芹油最卓著的功效來(lái)自其強(qiáng)烈的抗氧化作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明歐芹油中的有效成分可以阻抗有害化學(xué)物質(zhì)、吸煙等致癌因子的危害,抑制腫瘤尤其是肺部腫瘤的形成過(guò)程。

歐芹所含的大量胡蘿卜素、葉黃素、維生素C、維生素E、維生素K等維生素和礦質(zhì)成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進(jìn)免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強(qiáng)化骨質(zhì)等作用,有益于心血管疾患,視網(wǎng)膜退化、關(guān)節(jié)炎和腫瘤的防治。

羅勒歐芹汁的做法

材料:新鮮歐芹葉30公克,新鮮羅勒30公克,水果醋100CC,橄欖油50CC,三色胡椒粒末少許,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙。

做法

1、將新鮮歐芹葉和新鮮羅勒加上水果醋,一起用果汁機(jī)打碎后倒出備用。

2、將作法1處理好的材料加入其余材料與所有調(diào)味料一起攪拌均勻即可。

蜜豆歐芹煎牛扒的做法

材料:牛眼肉一塊,胡椒粉,鹽,紅葡萄酒,洋蔥,胡蘿卜,甜蜜豆,土豆,黃油,迷迭香。

做法:1、牛眼肉用走錘拍松,加鹽、胡椒粉上味,

2、洋蔥切絲,胡蘿卜切棗壺狀,甜蜜豆摘凈,

3土豆烤熟碾成泥,用鹽黃油拌好,備用。

4、開(kāi)水加黃油,鹽,焯熟胡蘿卜,甜蜜豆,備用。

5、鍋里放油,炒香洋蔥絲,放入牛扒煎翻面烹入紅酒,煎至6成熟取出裝盤(pán)。

6、法香切段,放在中間提香味。擺盤(pán)裝飾。

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