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家常菜之雙色莧菜蛋卷餅的做法詳解

2017-01-16 22:27:10  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):紅莧菜一般家常做法是清炒著吃。其實(shí),紅莧菜因其含有紅紅的湯汁顏色,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,做成餅也是很不錯(cuò)的吃法哦。家常菜也可以做的美美的,

紅莧菜一般家常做法是清炒著吃。其實(shí),紅莧菜因其含有紅紅的湯汁顏色,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,做成餅也是很不錯(cuò)的吃法哦。家常菜也可以做的美美的,怎樣做雙色莧菜蛋卷餅?zāi)兀?/p>

原料:

紅莧菜1小盤、蒜片1小勺、面粉50克、雞蛋2個(gè)、鹽適量、生抽少許、蔥花少許。

做法:

1、將紅莧菜洗干凈,鍋燒熱放食用油,放入紅莧菜炒軟,然后放入少許生抽、花椒粉和少許鹽,還有蒜片炒透盛出;

2、將盛出來(lái)的炒莧菜用鏟子或勺子擠壓出深紅色的莧菜汁備用;

3、取一碗放入面粉,再放入擠出來(lái)的莧菜汁和清水?dāng)嚦煞凵南∶婧?莧菜汁加上清水的量總共200克左右);

4、再將蔥花和少許鹽放入面糊中攪勻;

5、將平底鍋燒微熱,刷一層薄薄的食用油(可以用餐巾紙揉成團(tuán)沾油在鍋里抹油),將調(diào)好的面糊倒入鍋中,平底鍋抹一層薄油,倒入適量面糊,然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訑偝梢粡垐A形薄餅,煎至一面微微上色后翻面,另一面也煎至微微上色,盛入盤中;

7、將雞蛋打入碗中攪勻,倒入平底鍋中然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訑偝梢粡垐A形蛋餅;

8、趁著蛋液還沒(méi)凝固,將剛才煎好的莧菜面糊餅放在蛋餅上,煎一下就可以盛出來(lái)了;

9、將做好的雙色餅蛋皮那面朝上,將炒好的莧菜放在餅的一邊然后卷起來(lái),切成段即可。

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