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蘋果打蠟致癌傳言不實(shí)

2016-07-19 08:42:15  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):連續(xù)幾年的評(píng)估結(jié)果均顯示,蘋果是食用安全的水果種類。消費(fèi)者如果仍擔(dān)心自己購(gòu)買的水果打了蠟不安全,可以削皮食用或用熱水、鹽水、水果洗滌劑等清洗后食用。

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蘋果果皮上的蠟主要有三個(gè)來源:

一是蘋果生長(zhǎng)過程中表皮自身分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分,可以防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉,對(duì)人體無害。

二是人工添加的食用蠟,常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等,起到保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014),食用蠟是一種食品添加劑,可用于蘋果的表面處理,對(duì)人體沒有害處。

三是人為添加的非食用蠟,主要是工業(yè)蠟,工業(yè)蠟成分比較復(fù)雜,可能含有鉛、汞等重金屬,過量攝入會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

“如果蘋果存在打工業(yè)蠟的情況,那么果實(shí)中鉛、汞等重金屬含量就將顯示出來。”近幾年農(nóng)業(yè)部對(duì)果品質(zhì)量安全抽檢及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果顯示,蘋果中鉛、鎘等重金屬的含量極低,并不存在超標(biāo)的情況;同時(shí),檢測(cè)的100多種農(nóng)藥殘留指標(biāo)也均沒有超標(biāo)的情況。因此,蘋果是安全性比較高的水果,蘋果打蠟致癌傳言不實(shí)。

專家進(jìn)一步提示,近年來,政府部門通過產(chǎn)地監(jiān)督、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等加大了對(duì)包括蘋果在內(nèi)的水果質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和監(jiān)督力度,連續(xù)幾年的評(píng)估結(jié)果均顯示,蘋果是食用安全的水果種類。消費(fèi)者如果仍擔(dān)心自己購(gòu)買的水果打了蠟不安全,可以削皮食用或用熱水、鹽水、水果洗滌劑等清洗后食用。

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