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生吃雞蛋對(duì)健康有益?雞蛋要熟吃!

2016-07-03 08:55:33  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):一些生雞蛋帶有致病菌,霉菌或寄生蟲(chóng)卵,沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸煮加工可能會(huì)引起腹瀉和寄生蟲(chóng)病,因此,雞蛋一定要煮熟了吃,才更容易消化吸收!

生吃雞蛋對(duì)健康有益?雞蛋要熟吃!

生吃雞蛋對(duì)健康有益?雞蛋要熟吃!

生吃雞蛋對(duì)健康有益?

昨天上午記得最深印象的是一個(gè)20來(lái)歲的女孩,她長(zhǎng)的瘦和小,下顎巴布滿(mǎn)痘痘。她怯怯地問(wèn):你看我的身材要怎么吃才胖?我就問(wèn)她:你每天三餐都按時(shí)吃嗎?她說(shuō):不,我不吃早餐,我喜歡吃膨化食品。我說(shuō):那這樣不行的,你要吃好一日三餐,我們這個(gè)平衡膳食寶塔圖你拿著好好看看,這五層的食物你都可以吃。蔬菜水果、肉類(lèi)、海產(chǎn)類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)、谷物薯類(lèi)、還有蛋類(lèi)。她笑了笑:謝謝你,營(yíng)養(yǎng)師。不過(guò):我喜歡吃生的雞蛋,我每天都這樣吃,吃了很久了。聽(tīng)說(shuō)生吃雞蛋很營(yíng)養(yǎng)?是這樣的嗎?

1、生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白,抗酶蛋白阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸,影響蛋白質(zhì)的消化與吸收??股锏鞍啄芘c食物中的生物素結(jié)合,形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì),經(jīng)蒸熟煮透后可以將抗酶蛋白和抗生物蛋白破壞掉,不再影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。同時(shí)煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟,容易被人體消化吸收。

2、一些生雞蛋帶有致病菌,霉菌或寄生蟲(chóng)卵,沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸煮加工可能會(huì)引起腹瀉和寄生病,因此,雞蛋一定要煮熟了吃,才更容易消化吸收!

3、將雞蛋徹底煮熟后再食用才健康!

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