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薺菜的禁忌 相關(guān)事項(xiàng)一定要牢記

2017-06-27 19:46:03  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):薺菜是非常好的食材,吃薺菜對(duì)身體健康有好處,還能夠治療、水腫、便血、淋病等多種疾病,但并不是所有人都適合吃薺菜的,在吃薺菜的時(shí)候一

薺菜是非常好的食材,吃薺菜對(duì)身體健康有好處,還能夠治療、水腫、便血、淋病等多種疾病,但并不是所有人都適合吃薺菜的,在吃薺菜的時(shí)候一定要注意相關(guān)禁忌。

一、吃薺菜的禁忌有哪些

第一、首先要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場(chǎng)上選購(gòu)軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價(jià)值最高,制作食療方時(shí),不應(yīng)摘除。

第二、薺菜不宜久燒久煮,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分,也會(huì)使顏色變黃。

第三、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。

第四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。

第五、最后建議不要加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。

二、薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1、薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

2、止血薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時(shí)間;還含有香味木昔,可降低毛細(xì)血管的滲透性,起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。

3、降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用。

4、消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌,有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用,還能抗病毒,預(yù)防凍傷,并抑制眼晶狀體的醛還原酶,對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。

5、防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

6、促進(jìn)糞便排泄薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng),促進(jìn)糞便排泄,從而增進(jìn)新陳代謝,有助于防治高脂血癥,高血壓,冠心病,肥胖癥,糖尿病,腸癌及痔瘡等。

三、吃薺菜的好處

1、薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效,主治痢疾,水腫,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月經(jīng)過(guò)多,目赤腫痛。

2、薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時(shí)間;還含有香味木昔,可降低毛細(xì)血管的滲透性,起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。

3、薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用。

4、薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌,有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用,還能抗病毒,預(yù)防凍傷,并抑制眼晶狀體的醛還原酶,對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。

5、薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng),促進(jìn)糞便排泄,從而增進(jìn)新陳代謝,有助于防治高脂血癥,高血壓,冠心病,肥胖癥,糖尿病,腸癌及痔瘡等。

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