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臭豆腐的7大致命危害

2017-06-27 14:57:58  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:最近一條新聞在微博上發(fā)酵,說是一位男子吃完臭豆腐之后,出現(xiàn)拉肚子、嘔吐的癥狀,越來越嚴重,還嘔吐出黃疸水。第二天凌晨被送到醫(yī)院時已

最近一條新聞在微博上發(fā)酵,說是一位男子吃完臭豆腐之后,出現(xiàn)拉肚子、嘔吐的癥狀,越來越嚴重,還嘔吐出黃疸水。第二天凌晨被送到醫(yī)院時已經(jīng)出現(xiàn)了嚴重的脫水癥狀,血壓迅速下降,體溫超過40℃,呼吸越發(fā)急促,甚至有尿失禁的癥狀。不久,該男子的肺、肝、腎、血液、循環(huán)系統(tǒng)等5個臟器功能已經(jīng)急性衰竭,他整整昏迷了一周才逐漸恢復意識,治療一個月才恢復健康,光治療費就花去近15萬元??赐赀@條新聞,不禁讓人唏噓,平時小吃攤上最常見的臭豆腐,竟然危害這么大。

1、化學的手法導致致癌:

如用硫酸亞鐵可產(chǎn)生黑色,再加上其他的臭味物質,即可成為臭豆腐。這是相當危險的,過多的鐵對人體的肝臟非常不利,而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成,所以說它有致癌是可能的。

2、腐爛導致致癌:

臭豆腐之所以臭,不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物-胺類,它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺,相信大家都知道亞硝胺是強致癌物;建議在吃臭豆腐時,最好多吃新鮮的蔬菜和水果,因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素,特別是富含維生素C,可阻斷亞硝胺的生成。

3、毒菌破壞神經(jīng)系統(tǒng):

臭豆腐在發(fā)酵過程中,會揮發(fā)大量鹽基氮,有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌,常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌毒素,是毒性最強的蛋白質之一。人們食入和吸收這種毒素后,神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞,出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。

4、引發(fā)人體胃腸道疾病

臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進行的,易被微生物污染。另外,臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種,發(fā)酵后期易受其他細菌污染,其中還有致病菌。因此,臭豆腐一次不要吃得太多,以免引起胃腸道疾病。

5、不衛(wèi)生影響身體健康:

現(xiàn)在大多臭豆腐是以化學染料、餿水、污水,甚至糞水加工制成。不肖業(yè)者先將豆腐切塊水煮,并加入黑色粉末,數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色,晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭,黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料,發(fā)酵密封到長蛆,產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭,再放進少許糞水增臭。

6、霉變引進胃?。?/strong>

臭豆腐本身就是霉變的食物,腸胃不好的盡量不要吃,否則會容易造成胃痛胃脹,腹痛腹瀉等。

7、外部加工方式引起致癌:

那種炸的臭豆腐,他們的油都是反復使用的,炸很多次也不會換,含有大量的致癌物質,所以為了健康著想,建議還是少吃為好。

盡管后續(xù)有很多知名臭豆腐品牌,忙著出來給臭豆腐洗白,可是,不可否認,臭豆腐有危害這點已經(jīng)深入人心。當然,在辨不清臭豆腐是否干凈的情況下,吃貨們還是克制點吧,不吃不會死,吃了可就說不好了。

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