女人做雞之前得有這準(zhǔn)備
我從小就愛(ài)吃雞，蒸、燉、烤、炸咋做都愛(ài)吃，從小總看媽媽給我做，每次她都要交代我，雞身上有三個(gè)地方絕對(duì)不能吃，叫我記住了，將來(lái)自己做飯也能掌握要領(lǐng)。但是我看很多人做雞的時(shí)候都沒(méi)有注意到這個(gè)，所以今天分享出來(lái)大家一起注意一下，身體好才能擁有一切是吧？
哈哈，看到這張圖我就想笑，這是叫他幫我剁雞來(lái)的，然后人家給擺了個(gè)造型笑死我了，不過(guò)要燉雞之前首先要把雞剁小塊，分解時(shí)順便就把要扔掉的部位切下來(lái)了。（如果你要做烤雞那就不剁，摘掉要去掉的部位即可。）
1第一個(gè)部位就是雞脖子上的雞皮不能吃，因?yàn)殡u脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。因?yàn)榱馨偷纫恍┡哦鞠袤w都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。吃之前要把淋巴腺和雞皮都去掉切記。
2雞肺一定要摘掉，左右各一塊一共兩塊。在加工時(shí)必須將雞肺去掉。因?yàn)殡u肺有很強(qiáng)的吞噬功能，它可吞 噬活雞吸人的微小灰塵顆粒，肺泡能容納進(jìn)人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌， 這對(duì)雞自身并沒(méi)有任何危害，但將雞宰殺后，雞肺內(nèi)會(huì)殘留少量 死亡病菌和部分活菌。通過(guò)加熱，雖然能殺死部分細(xì)菌，但對(duì)有 些嗜熱菌卻不能完全殺死或去除。它們一旦被人們食用，則直接 侵人人體，造成人體病變，嚴(yán)重危害人體健康。
3雞屁股雞尖淋巴組織較集中，也是滯留病毒、病菌和致癌物質(zhì)的場(chǎng)所。我們知道，淋巴結(jié)中的巨噬細(xì)胞能吞噬有害物質(zhì)，其中有許多是致癌物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)被吞噬后有些就貯存在法氏囊內(nèi)，不能分解消除。當(dāng)人們把雞的這個(gè)部位吃了下去，實(shí)際上吞食了致癌物質(zhì)和病毒、病菌，長(zhǎng)期如此，即等于埋下了致病、致癌的禍根。因此，雞屁股不要食用。（我一般都是擴(kuò)大化切掉。）
去掉了這些該丟掉的臟東西，剩下的就交給會(huì)做飯的人吧！怎么烹飪都隨你，美味又健康。
