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吃雞翅真容易誘發(fā)子宮癌嗎

2017-04-14 09:31:01  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:微博上一條有關(guān)雞肉含激素,吃雞翅雞爪易致女性子宮癌的帖子被轉(zhuǎn)發(fā)一萬四千多次。雞肉含激素?常食雞翅雞腳易致女性子宮癌?這條駭人聽聞讓

微博上一條有關(guān)雞肉含激素,吃雞翅雞爪易致女性子宮癌的帖子被轉(zhuǎn)發(fā)一萬四千多次。雞肉含激素?常食雞翅雞腳易致女性子宮癌?這條駭人聽聞讓不少人,特別是女性對雞肉望而卻步。對于這一說法,相關(guān)食品專家予以否定。在專家看來,這條言論與當(dāng)年某快餐店被曝“激素催生六翅膀畸形雞”一樣毫無根據(jù),十分可笑。

女藝人發(fā)食品安全微博引關(guān)注

該微博來自于某女藝人,博主在微博中稱:“原來雞的激素或抗生素,注射部位通常在雞翅膀、雞頸位,而雞腳則會囤積抗生素,故此常吃雞翅膀或雞腳,再加上女性荷爾蒙分泌影響,令愛吃雞翅膀或雞腳凍的女士們特別容易患上子宮部位的腫瘤?!痹撐⒉┮唤?jīng)發(fā)出,三天內(nèi)被轉(zhuǎn)發(fā)一萬余次,不少博友表示擔(dān)心,“好可怕,不會再吃雞翅了!”

實際上,“肉雞注射激素”的言論并不新鮮:“三歲女童吃含激素雞肉致卵巢囊腫”、“某快餐店養(yǎng)殖場驚現(xiàn)六個翅膀的畸形雞”……雖然內(nèi)容不同,但駭人聽聞的程度節(jié)節(jié)攀升。肉雞是“打激素”催長的嗎?雞翅、雞爪是雞身上“最毒”的地方嗎?女性和孩子可以吃嗎?食品專家給出答案。

肉雞生長快是靠育種

對此,臨床醫(yī)學(xué)博士徐蘊蕓轉(zhuǎn)發(fā)微博辟謠稱:養(yǎng)雞根本不用打激素,“現(xiàn)代女性有90%會在一生中某些時候患有子宮肌瘤,但這不是大問題,如果沒癥狀、不太大,惡變率非常低,可以不處理”??茖W(xué)松鼠會成員、美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心也表示,給雞打激素本來就莫須有,所以雞翅雞爪致子宮癌的問題完全不成立。據(jù)了解,肉雞被疑注射激素,主要肉雞的出欄周期很短,只有40多天。專家稱:“肉雞40多天出籠,在世界上屬于正常水平。目前世界商品肉雞大部分在42至48日齡出欄,最常見的是在45日齡左右?!倍怆u生長快的原因并非激素而是靠育種。農(nóng)業(yè)部家禽研究所監(jiān)督檢測中心(揚州)高玉時主任在接受媒體采訪時表示:“這完全是育種的結(jié)果,從幾萬只雞中選擇一只留種,長期積累,才有了現(xiàn)在的生長速度?!彼硎?,生長速度較快的白羽肉雞是從國外引進(jìn)的品種,在口味上肯定是與傳統(tǒng)的家養(yǎng)土雞口味有所不同,但這僅僅是口味的選擇問題,并不涉及食品安全問題。而對于抗生素的使用,高玉時指出,農(nóng)業(yè)部明確家禽飼養(yǎng)上對獸藥的使用有嚴(yán)格的規(guī)范,用藥后需要多久的休藥期才能上市,都有明確規(guī)定,少數(shù)的不良從業(yè)者沒有按照農(nóng)業(yè)部的要求使用,會有少量抗生素殘留的情況,但是從每年在農(nóng)貿(mào)市場的抽樣結(jié)果來看,比例是非常小的。

給雞打激素不現(xiàn)實也不“經(jīng)濟”

專家表示,有如此高效的生長性能,激素已經(jīng)變得沒有必要了。許多實驗也顯示添加乙烯雌酚等激素物質(zhì)并不能對雞產(chǎn)生什么神奇的催熟效果,甚至?xí)﹄u的心血管、肝臟等機能產(chǎn)生副作用,很容易造成死亡。如今絕大部分養(yǎng)殖者也持這一觀點。肉雞本來就是敏感脆弱、容易死亡的動物,給集約化養(yǎng)殖的集群飼喂同一種含激素飼料很容易出現(xiàn)大批雞同時死亡的慘狀,得不償失;更不用提激素價格不菲,飼喂、注射、皮下包埋等操作起來也很麻煩。

數(shù)據(jù)顯示,截至2010年底,中國畜牧業(yè)協(xié)會抽檢北京、上海、廣州三地的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、連鎖超市和餐廳的雞肉,對32種激素進(jìn)行檢測,結(jié)果顯示均未檢出。專家表示,至于一些新聞中描述的未成年人因為多吃了雞肉而出現(xiàn)肥胖和性早熟的案例,性早熟并不是吃幾斤雞肉就能做到的,更不能簡單歸結(jié)為吃了雞肉這個單一因素,還要從飲食習(xí)慣、環(huán)境等多角度進(jìn)行分析。

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