現(xiàn)代社會(huì)的節(jié)奏越來(lái)越快，對(duì)人精力的要求也如芝麻開花一般節(jié)節(jié)提高。

為了適應(yīng)這一節(jié)奏，越來(lái)越多的人，開始把希望投向紅牛這類宣稱「可以抗疲勞」的功能飲料，甚至一些健身者也認(rèn)為，飲用這類飲料可以提高自己運(yùn)動(dòng)時(shí)的表現(xiàn)。

功能飲料真的那么神奇嗎？

要想正確評(píng)價(jià)一種食品或者飲料的功效，還得從它的成分說(shuō)起。

以紅牛為例，除了作為溶劑的水之外，功能飲料最主要的成分不外乎牛磺酸、咖啡因、碳水化合物（一般都是葡萄糖或白砂糖）、維生素這四類，外加一些延長(zhǎng)保質(zhì)期和提升口感的食品添加劑。

1. 神奇的?；撬幔?

在廠家宣傳的影響下，大多數(shù)人都認(rèn)為牛磺酸這類氨基酸是功能飲料的有效成分。?；撬岽罅看嬖谟谌说哪X、心臟和肌肉中，并且可能存在抗氧化的作用，因此被寄希望可以提高運(yùn)動(dòng)員的表現(xiàn)及保護(hù)心臟和神經(jīng)。

然而，實(shí)驗(yàn)證據(jù)證明，即使通過(guò)口服?；撬釋⒀逯械呐；撬釢舛忍岣叩秸Ｈ说?5 倍，并保持上 4 個(gè)小時(shí)，人體肌肉在運(yùn)動(dòng)中的代謝情況也沒有絲毫改善。

2. 鞭子一樣的咖啡因！

與此同時(shí)，越來(lái)越多的證據(jù)表明，功能飲料中的咖啡因才是真正的提神有效成分。

250 mL 紅牛金罐裝中含有的咖啡因?yàn)?50 mg，已經(jīng)足以媲美 250 mL 速溶咖啡。由于咖啡因是一種老牌中樞神經(jīng)興奮劑，功能飲料的提神作用實(shí)際上就是像鞭子一樣抽在神經(jīng)細(xì)胞上，強(qiáng)迫它們興奮起來(lái)繼續(xù)干活。

但是，就像鞭子抽得太重會(huì)受重傷，如果過(guò)量飲用功能飲料，通過(guò)功能飲料攝入的大量咖啡因?qū)?duì)人體產(chǎn)生危害。輕，則引起可以自行緩解的心悸、高血壓，或者惡心、嘔吐、精神異常；重，甚至?xí)鹦呐K驟停和死亡。

值得一提的是，兒童青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，他們對(duì)咖啡因較為敏感，他們發(fā)生咖啡因中毒的劑量也比成人小。雖然功能飲料的包裝上標(biāo)明兒童青少年是不適宜人群，但這樣的標(biāo)識(shí)通常不顯眼。因此在兒童青少年看來(lái)，它們就是一瓶瓶人畜無(wú)害的可以解渴的飲料，也就很容易被這些兒童青少年大量飲用，從而造成了每年都在發(fā)生的兒童飲用功能飲料中毒或死亡的事件。

3. 過(guò)量添加的糖分

碳水化合物，則是為這些再次興奮起來(lái)的神經(jīng)細(xì)胞提供能量。由于神經(jīng)細(xì)胞很挑食，只吃葡萄糖，因此機(jī)體不管攝入什么樣的碳水化合物，都只能轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后再喂給它們。所以，為了最大化降低機(jī)體轉(zhuǎn)化碳水化合物的成本，廠家添加碳水化合物時(shí)都會(huì)選擇添加葡萄糖或者白砂糖。

不過(guò)，這一過(guò)程添加的糖分，通常都會(huì)超過(guò)真正需要的量。如果從能量攝入的角度來(lái)看，以紅牛的 13.3 g/100 mL 的濃度算，喝兩罐下去，就相當(dāng)于又多吃了一頓飯。因此，每天飲用500 mL（2 罐）功能飲料的話，一段時(shí)間之后最有可能見到的效果是——你長(zhǎng)胖了。

4. 參與能量代謝的維生素？

很多廠家選擇添加一些被證明參與能量代謝過(guò)程的維生素，希望它們可以加速人體的能量代謝，同時(shí)也形成一個(gè)賣點(diǎn)，因?yàn)槿罕娪X得只要有維生素就是好東西。

但是事實(shí)是，在正常情況下，如果飲食攝入的維生素并不缺乏，那么對(duì)于健康的年輕成年人，補(bǔ)充這些維生素其實(shí)沒什么裨益。并且，到目前為止，也沒有證據(jù)可以證明添加維生素可以加強(qiáng)含咖啡因飲料的提神作用，更不要說(shuō)提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的作用了。

5. 沒有生物功能的食品添加劑

最后，為了把這么一罐你和細(xì)菌都很喜歡喝的飲料完好地送到你手上，廠家會(huì)加入檸檬酸和檸檬酸鈉來(lái)作為穩(wěn)定劑，并加入苯甲酸鈉防腐。同時(shí)，為了讓你開開心心地喝下去，廠家加入了檸檬黃和胭脂紅來(lái)調(diào)色，加入香精來(lái)調(diào)香味，前面的檸檬酸和檸檬酸鈉也可以讓飲料有一種爽口的酸味。

別用健康和生命來(lái)買單

說(shuō)到這里，想必大家也就明白了。這類功能飲料的本質(zhì)，就是對(duì)你的身體施加「胡蘿卜加大棒」的政策：當(dāng)你的身體不堪重負(fù)，用疲勞來(lái)表達(dá)抗議時(shí)，這些功能飲料一邊用咖啡因這條鞭子狠抽你的神經(jīng)細(xì)胞，讓它們重新工作起來(lái)，一邊又給你的身體一些糖，讓它再加油撐下去一會(huì)兒，從而榨干你已疲憊不堪的身體中所剩下的最后一丁點(diǎn)兒能量。

它們并沒有大家所認(rèn)為的那么神奇。由于含有咖啡因，如果過(guò)量飲用還會(huì)產(chǎn)生許多危險(xiǎn)的副作用，每年由于過(guò)量飲用它們導(dǎo)致的各類病例和死亡不計(jì)其數(shù)，相關(guān)的新聞報(bào)道已經(jīng)汗牛充棟。

因此，當(dāng)你感到疲勞的時(shí)候，你應(yīng)該做的并不是飲用功能飲料提神，而是應(yīng)該反思自己前面的時(shí)間安排，想想你的時(shí)間有多少被社交網(wǎng)絡(luò)、閑談、逛淘寶之類的活動(dòng)浪費(fèi)掉了？然后，你應(yīng)該重新安排好自己的時(shí)間，并且好好休息一下。

不合理的時(shí)間安排帶來(lái)的后果，不應(yīng)該由你的身體健康和生命來(lái)買單。