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土豆紅燒雞的做法

2017-04-14 07:55:58  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:土豆是很多中老年人喜愛選擇,這樣食物容易消化,吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響,而且長期選擇,對改善腸道問題效果非常不錯,不過在制作土豆

土豆是很多中老年人喜愛選擇,這樣食物容易消化,吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響,而且長期選擇,對改善腸道問題效果非常不錯,不過在制作土豆的時候,一定要注意方式方法,很多人對它制作都是比較隨意,這樣使得土豆味道會改變,那土豆紅燒雞的做法是不錯之選。

土豆紅燒雞的做法一:

材料:雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜

做法

1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀,鍋里水燒開,放兩片姜片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這里生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量),大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的)

4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了,但是不湖鍋的狀態(tài),起盤,撒上蔥花。

做法二:

材料:土豆兩個,雞翅一個,白糖,胡椒粉,鹽,老抽,口蘑,蔥絲,姜絲

做法

1.鍋內(nèi)熱油,放少量白糖,等糖開始冒煙出泡變色的時候把雞翅倒進去翻炒,

2.待糖色掛勻后把其他配料倒進去,翻炒幾下后加入胡椒粉,鹽,還有最重要的老抽,

3.加湯沒過雞翅,然后大火燒開小火咕咚,等湯汁收差不多的時候就可以裝盤了

這兩種就是土豆紅燒雞的做法,制作土豆紅燒雞的時候,可以選擇其中一種制作方式,但是對土豆紅燒雞制作,一定要注意時間和火候,制作時間太長,火候太大,會讓土豆口感改變,這樣吃的時候,對身體也是沒有幫助的。

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