可能是人們勞累了一天后，更容易放縱自己接受誘惑。感到疲勞的時(shí)候，瘦素的分泌下降，減弱了人的飽腹感，胃饑餓素也在不斷積累；因此疲勞的時(shí)間延續(xù)到一定階段，困頓的大腦就會(huì)作出反應(yīng)，讓身體補(bǔ)充熱量。

為什么一到深夜就想吃垃圾食品？

為什么一到深夜就想吃垃圾食品？

為什么到了深夜，垃圾食品對(duì)人的吸引力直線上升？不久前某公司列出了使用該公司軟件的客戶(hù)們一天之內(nèi)的飲食規(guī)律。報(bào)告稱(chēng)，人們?cè)绮蜁r(shí)間愛(ài)吃奶制品，晚餐時(shí)間對(duì)蔬菜最能接受，這些結(jié)論可能大家都不陌生；還有一條就是喜歡在寒冷的冬夜里跑出來(lái)買(mǎi)垃圾食品的人并不在少數(shù)，人們對(duì)脂肪和糖的偏好在晚上12點(diǎn)時(shí)達(dá)到頂峰，直到凌晨4點(diǎn)都不會(huì)下降。

是生物鐘決定的？

研究人員在兩周內(nèi)讓實(shí)驗(yàn)對(duì)象住在實(shí)驗(yàn)室中，并控制了他們的睡眠和飲食習(xí)慣。無(wú)論實(shí)驗(yàn)對(duì)象何時(shí)起床、上一次是什么時(shí)候進(jìn)食的，以及當(dāng)天吃了多少東西，他們還是覺(jué)得到了晚上最餓；這些實(shí)驗(yàn)對(duì)象一天下來(lái)對(duì)蔬菜的喜好沒(méi)有太大變化，但是對(duì)甜食、咸食、淀粉類(lèi)食物的渴望于晚上8點(diǎn)后開(kāi)始大幅提升；這說(shuō)明我們對(duì)垃圾食品的喜好可能是由內(nèi)部的生物鐘決定的，與饑餓度并沒(méi)有太大關(guān)系。其中起作用的一個(gè)原因可能是皮質(zhì)醇激素水平的波動(dòng)，皮質(zhì)醇指示肝臟向血液釋放糖。晚上的時(shí)候人體不需要太多的能量，因此皮質(zhì)醇水平降低，使身體為睡眠做準(zhǔn)備；如果此時(shí)不入睡的話，皮質(zhì)醇水平降低造成的血糖下降就必須由進(jìn)食來(lái)彌補(bǔ)了。

是疲勞惹的禍？

另外一個(gè)原因可能是人們勞累了一天后，更容易放縱自己接受誘惑。感到疲勞的時(shí)候，瘦素的分泌下降，減弱了人的飽腹感，胃饑餓素也在不斷積累；因此疲勞的時(shí)間延續(xù)到一定階段，困頓的大腦就會(huì)作出反應(yīng)，讓身體補(bǔ)充熱量。2012年進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，缺覺(jué)的人看到垃圾食品的照片時(shí)，大腦中的獎(jiǎng)賞區(qū)活動(dòng)會(huì)激烈起來(lái)，看到健康的食物卻不會(huì)如此活躍（不缺覺(jué)的人看到兩種照片時(shí)的大腦反應(yīng)是相差無(wú)幾的）。2012年的另外一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)，缺覺(jué)的人大腦中負(fù)責(zé)做決定的區(qū)域活動(dòng)變少，因此就放任身體獲取可增肥的食物了。

可以說(shuō)，半夜想要吃垃圾食品的時(shí)候，身體其實(shí)真正需要的是睡眠。所以，熬夜是不科學(xué)的。