在人類不斷進(jìn)化的漫長歷史中，牛奶始終都是伴隨著我們的食物，時至今日世界上平均每人每年飲奶70公斤左右，發(fā)達(dá)國家已經(jīng)達(dá)到200公斤。健康中國，離不開奶業(yè)，牛奶更是很多國人飲食里不可缺少的內(nèi)容?！吨袊用裆攀持改稀防锩鞔_指出，每天應(yīng)吃300克鮮奶類及奶制品。我們距離這個標(biāo)準(zhǔn)還有多遠(yuǎn)？怎樣選擇日常飲用的奶制品？下面和360常識網(wǎng)一起來看看吧。

1、乳制品是重要的營養(yǎng)來源，對實現(xiàn)健康中國有重要的意義和作用。

2、我國居民乳制品攝入量偏低，需要逐步提高國民乳制品攝入量。

3、常溫奶和巴氏奶都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的優(yōu)質(zhì)來源，營養(yǎng)價值沒有明顯差別，消費者根據(jù)喜好、條件選擇即可。

4、當(dāng)前需繼續(xù)加強(qiáng)科普宣傳，提升消費者認(rèn)知，創(chuàng)造良好的消費環(huán)境。

5、未來乳制品行業(yè)應(yīng)該繼續(xù)推動液態(tài)奶、酸奶、奶酪等多元化發(fā)展，滿足人們對美好生活的需求。

牛奶是最適合人類的營養(yǎng)來源之一，也是合理膳食中極為重要的組成部分，中國和其他世界主要發(fā)達(dá)國家的膳食指南均推薦飲奶或攝入乳制品。世界衛(wèi)生組織把人均乳制品消費量作為衡量一個國家人民生活水平的重要指標(biāo)之一。中國疾病與預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員指出，目前中國人均每天飲奶量依然較低，與中國營養(yǎng)學(xué)界推薦的300毫升奶攝入量相比，仍有很大差距。未來需要繼續(xù)推動乳制品知識的傳播，幫助公眾認(rèn)識到乳制品的重要性，逐步提高國民乳制品攝入量。

健康作用

輔助成長

青少年是人生健康生長的重要時期，在這個時期，合理的飲食和充足的營養(yǎng)必將為今后的體力和智力發(fā)長打下良好的基礎(chǔ)。讓孩子每日和250毫升鮮奶或30-40克奶粉。則可獲得300毫克鈣、7-8克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及可觀的微量元素。這樣持之以恒，5至10年或更長的時間，孩子的體質(zhì)、體能及智力發(fā)育都將得到根本的改變。

可喜的是，我們的調(diào)查結(jié)果還顯示，近年來，隨著人們生活水平的提高，和對健康認(rèn)識的加深，在各種媒體的宣傳作用下，人們已開始逐漸認(rèn)識到牛奶的營養(yǎng)價值，越來越多的家庭正在象我家那樣，開始有意識的把牛奶列入日常食譜中。為了健康，全家每人每日一杯奶的習(xí)慣正在形成。我們還特意走訪了幾家超市，詢問了有關(guān)乳制品的銷售情況，他們也都說，這一兩年來，乳制品尤其是鮮奶的銷量一直在上升。下午剛到的鮮奶通常第二天中午便銷售一空，另據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會有關(guān)專家預(yù)測，未來5年，我國乳類產(chǎn)品消費將大幅度上升，預(yù)計年增長率可達(dá)15%以上。

牛奶是驅(qū)鉛的好食物。一方面是牛奶中含有豐富的鈣，而鈣磷比例恰當(dāng)可以降低機(jī)體鉛負(fù)荷。中國食物中一般不缺磷，但鈣相對不足，適當(dāng)補(bǔ)充鈣可以減少鉛吸收。另一方面，牛奶所含的蛋白質(zhì)能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，可以促進(jìn)鉛的排泄。

美容效果

維E酸奶

維生素E，您在購買時要記住買足400個國際單位的維E，倒入空碗里，加入2湯匙酸奶、半湯匙蜂蜜和檸檬汁，調(diào)和拌勻。接下來要將這個秘方厚厚地涂抹在你的臉上，并設(shè)定好15分鐘的療程。時間一到，立馬用溫水洗凈?？纯寸R子里的你，是不是日“新”月“異”了？可在洗臉過后，用含有活性乳酸菌的酸奶輕輕按摩，就可以深入肌膚，徹底清除毛孔的污垢。

防曬傷

牛奶不單可以給肌膚充分的營養(yǎng)，它所含的酵素成份，還能達(dá)到消炎、消腫與舒緩皮膚的功效;因此，肌膚若出現(xiàn)因日曬而產(chǎn)生的紅腫現(xiàn)象，即可利用牛奶來進(jìn)行護(hù)理。以冰牛奶洗臉，然后將浸過冰牛奶的化妝棉，敷在紅腫發(fā)燙的部位，能立即收到舒緩止痛的效果。

改善膚質(zhì)

牛奶與面粉調(diào)和本身就是非常優(yōu)質(zhì)的面膜，特別適用于中性肌膚。但是，如果你是油性肌膚，就需要把牛奶換成脫脂乳。如果你在20與40歲這個年齡段之間，就不用對牛奶進(jìn)行任何加工了。豐富的乳脂能有效改變皮膚干燥的現(xiàn)象，而去脂的牛奶面粉面膜能極大改善膚質(zhì)。

中醫(yī)養(yǎng)生

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補(bǔ)虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぃ蚝推渌澄镆黄疬M(jìn)行調(diào)配，可制成各種“食療牛奶”。

1、牛奶粥

鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

早晚溫?zé)岱?，注意保鮮，勿變質(zhì)。

可補(bǔ)虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。

2、牛奶大棗湯

牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可

可補(bǔ)氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

3、羊肉奶羹

羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶

將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。

本品溫中補(bǔ)虛，益精補(bǔ)氣，適用于病后（產(chǎn)后）肢冷、疲倦、氣短等癥?？擅刻旆?jǐn)?shù)次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。