有很多人是喜歡喝酸奶的，而且每天不喝酸奶覺(jué)得渾身不自在，作為每天都要喝一杯酸奶的人們來(lái)說(shuō)，酸奶可以說(shuō)是生命中無(wú)比重要的。酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理得到的，有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)鈣，酸奶含有乳酸菌，可以促進(jìn)消化，那么，酸牛奶可以空腹喝嗎？現(xiàn)在就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于酸奶的知識(shí)。

空腹喝酸奶不好，因?yàn)槿嗽谕ǔ顩r下，胃液的PH值在1—3之間；空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋?zhuān)琍H值會(huì)上升到3—5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。

空腹飲用酸奶，其中所含的乳酸菌在酸度較高的胃里容易大量死亡。酸奶酸度高，會(huì)刺激胃部?？崭购人崮?，其中的蛋白質(zhì)會(huì)浪費(fèi)。

如果酸奶不是很酸，那么早晨空腹喝完全可以，除非是胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人，應(yīng)當(dāng)避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸過(guò)低的人，那么吃飯的時(shí)候喝酸奶，反而有促進(jìn)消化的作用。

至于乳酸菌死亡的問(wèn)題，的確，空腹時(shí)胃酸濃度較高，乳酸菌容易在強(qiáng)酸環(huán)境中死亡，影響其保健價(jià)值。但即便沒(méi)有了乳酸菌，酸奶的總體營(yíng)養(yǎng)仍然優(yōu)于牛奶。

酸奶什么時(shí)候喝最好？

1：腸胃不好的人，不要喝太冰的酸奶，否則對(duì)胃腸道的刺激太大，不利于健康，可以先從冰箱取出一會(huì)，再喝；

2：飯后30分鐘-2個(gè)小時(shí)之間喝酸奶，對(duì)酸奶中的營(yíng)養(yǎng)吸收最有利；

3：空腹不要喝酸奶，很容易刺激胃腸道排空，使酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出；

4：晚上喝補(bǔ)鈣效果最好，12點(diǎn)到凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收；

5：因?yàn)樗崮毯械乃嵝晕镔|(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后要及時(shí)漱口。

酸奶中高活性的礦物質(zhì)鈣、鎂、錳及微量元素等都有輔助保護(hù)牙齒、健美骨骼等作用，而維生素A、維生素B、蛋氨酸和胱氨酸等則能使眼睛炯炯有神，使頭發(fā)烏黑秀麗柔軟而富有彈性，還有助于防止脫發(fā)并促進(jìn)頭發(fā)再生。酸奶中的鉀、鋅、維生素B2及其他生物活性物質(zhì)，還具有降低血壓、預(yù)防腦中風(fēng)、抑制膽固醇升高及提高心臟功能等輔助治療心血管性疾病的多種功效。

酸奶是十分適合代替飯來(lái)食用的。因?yàn)楣ぷ髅Χ荒艹燥埖脑?huà)，可以在辦公室里放上一盒酸奶，邊工作邊喝，比起大家用零食來(lái)湊和著墊肚子合理多了。酸奶還可以改善皮膚、防止皮膚干燥。所以女性朋友多喝可以讓皮膚變得更好哦。