相信很多人都不知道什么是苦丁茶吧，特別是對(duì)于那些不關(guān)注茶的朋友來(lái)說(shuō)。當(dāng)然，對(duì)于懂茶的人來(lái)說(shuō)肯定不陌生，甚至還頗為了解吧，但又不能說(shuō)喜歡喝茶的人一定了解這茶。大家都知道幾乎所有的茶都是呈堿性，那么苦丁茶是不是和所有的茶一樣，也是呈堿性，如果是的話，那么苦丁茶的堿性到底如何呢，大家趕快來(lái)了解下吧。

苦丁茶屬于堿性食物。在初期沖泡過(guò)程中，苦丁中的酸性物質(zhì)（熊果酸）溶出較快，

而沖泡后期，茶堿類(lèi)物質(zhì)開(kāi)始溶出。總的來(lái)說(shuō)是屬于堿性食物。

苦丁茶來(lái)源為冬青科植物大葉冬青（學(xué)名：Folium llicis Latifoliae）的葉，生于山坡、竹林、灌木叢中。分布于長(zhǎng)江下游各省及福建?？喽〔柚泻锌喽≡磉?、氨基酸、維生素C、多酚類(lèi)、黃酮類(lèi)、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱(chēng)。

苦丁茶的植物有十多種，由于種類(lèi)不一，品質(zhì)也大不相同。苦丁茶主要分為大葉冬青苦丁茶和小葉苦丁茶。大葉冬青苦丁茶又名甜茶葉，為常綠喬木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。其種類(lèi)又可分為長(zhǎng)葉種、卯葉種、小葉種。其樹(shù)生于陰濕的山谷雜木林中或溪邊，高可達(dá)數(shù)米，樹(shù)皮赭黑色或灰黑色，枝條粗大，平滑，新枝有角棱。葉厚革質(zhì)，螺旋狀互生，長(zhǎng)8-25cm，寬4.5-8.5cm，邊緣疏生銳齒牙，兩面均無(wú)毛，葉柄粗。花雌雄異株，或單性花與兩性花并存，黃色或白色，花期4月，果期11月。

所以說(shuō)，苦丁茶也不例外，和所有的茶一樣呈堿性，而上述不僅講解了苦丁茶堿性這一問(wèn)題，還講解了與苦丁茶相關(guān)的知識(shí)，不知道大家現(xiàn)在是否對(duì)苦丁茶有了更多的了解呢。實(shí)際上，日常生活中還有狠多品種的茶等著我們?nèi)チ私饽亍?/p>