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食用油如何儲存最安全?

2016-09-01 10:03:40  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:最佳儲存溫度是10℃—25℃。油脂在不使用時,除了遠(yuǎn)離爐灶,還應(yīng)避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。家庭用油最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,使用時間不要超過一年。

食用油如何儲存最安全?

食用油如何儲存最安全?

食用油如何儲存最安全?

精選容器

儲油的容器必須干凈、干燥,封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶,有條件的話,用瓦罐盛裝更好。塑料桶雖然輕巧方便,但不宜作為儲油容器,因為塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。鐵、銅、鋁制品等金屬容器也不宜盛油,它們都有加速油脂酸敗的作用。

低溫儲藏

最佳儲存溫度是10℃—25℃。油脂在不使用時,除了遠(yuǎn)離爐灶,還應(yīng)避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。家庭用油最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,使用時間不要超過一年。

避光保存

食用油最好存放在背光、通風(fēng)處,因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質(zhì)形成。

添加保護劑

教給大家一個小竅門,按照40:1的比例往食用油中加入熱鹽,能起到吸收水分的作用,并保持油脂色清、味香。也可以在食用油中加入1—2粒維生素E,可增強油脂的抗氧化能力。

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