苜蓿是豆科植物紫苜蓿的嫩莖，它的原產(chǎn)地并不是在中原地區(qū)，它是在漢代從西域傳入到中原地區(qū)的。苜蓿實(shí)際上是苜蓿屬全部植物的一個(gè)統(tǒng)稱，也有的地方把這種植物叫做“三葉草”。苜�？梢哉f是一種藥食同源的食物，除了可以當(dāng)做食物進(jìn)行直接食用之外，還具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)多種疾病都有治療作用。那么，苜蓿長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于苜蓿的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、苜蓿長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、苜蓿怎么挑選
3、苜蓿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、苜蓿有哪些功效與作用
苜蓿長(zhǎng)什么樣子的圖片
苜蓿怎么挑選
1、購(gòu)買時(shí)挑選葉色新鮮，淺綠的。
2、挑選葉子水分含量較高，一掐就斷的。
3、聞苜蓿，選擇有野菜清香，無異味的。
苜蓿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，每100克的新鮮苜蓿含有蛋白質(zhì)5.9克、碳水化合物9.7克、胡蘿卜素3.28毫克，另外還含有維生素C、B族維生素、鈣、磷等。
1、鐵元素
苜蓿中含有大量的鐵元素，可以作為缺鐵性貧血患者補(bǔ)血的輔助食品，另外苜蓿中的維生素B族可以增強(qiáng)鐵元素補(bǔ)血的效果，而且對(duì)治療惡性貧血很有作用。
2、維生素K
苜蓿中含有一種比較特殊的元素——維生素K，這種物質(zhì)具有止血的作用，民間一般用苜蓿來治療胃病或痔瘡出血等病癥。
3、粗纖維
苜蓿中的粗纖維具有幫助大便排出，防止便秘的作用。
另外，苜蓿中還含有苜蓿素、苜蓿酚等成分，對(duì)治療疾病有很好的作用。
苜蓿有哪些功效與作用
苜蓿性微寒、味甘淡，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有清胃熱、清濕熱、利尿、消腫等作用。
防止出血
對(duì)于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿進(jìn)行止血。這是因?yàn)檐俎＠锩婧芯S生素K，維生素K具有止血的作用，能夠幫助血液凝固。苜蓿是所有食材中維生素K含量比較高的食物。
清內(nèi)熱
苜蓿是涼性食物，進(jìn)行之后，能夠清除內(nèi)火 ，特別是在燥熱的季節(jié)，如果吃一些苜蓿佐餐的話，效果非常好。
預(yù)防便秘
苜蓿中的粗纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而減少糞便在體內(nèi)停留的時(shí)間，從而起到預(yù)防便秘的作用。
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