苦苣含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、微量元素、煙酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。可以清熱去火，緩解口干舌燥及上火癥狀；可以抗炎消腫，有助于傷口的恢復(fù)；可以利水通便，可以促進(jìn)尿液排出，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到預(yù)防和治療便秘；苦苣中還含有一種活性成分，對(duì)癌細(xì)胞有很好的抑制作用。那么，苦苣長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于苦苣的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、苦苣長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、苦苣怎么挑選
3、苦苣有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、苦苣有哪些功效與作用
苦苣長(zhǎng)什么樣子的圖片
苦苣怎么挑選
1、看根莖：根莖越白越新鮮，口感越嫩，如果顏色呈青色，說明口感會(huì)老一些。
2、看葉子：不要挑選爛葉，選擇黃葉的苦菊更加新鮮。
3、看新鮮度：挑選莖葉挺拔，水分飽滿的苦菊。
苦苣有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、苦苣中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
2、苦苣中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍�？嘬哪廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。
3、苦苣中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血。
苦苣有哪些功效與作用
1、防治貧血，消暑保�。�苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒，殺菌消炎：苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌癥：苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
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