老人吃肉有何講究
2017-06-20 11:14:18 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：1、可以吃但有講究
肉類營養(yǎng)豐富，含有多種人體必不可少的物質(zhì)，也是解饞的首選食物。但老人進(jìn)食過多脂肪顯然有損健康。所以，吃豬、牛、羊
1、可以吃但有講究
肉類營養(yǎng)豐富，含有多種人體必不可少的物質(zhì)，也是解“饞”的首選食物。但老人進(jìn)食過多脂肪顯然有損健康。所以，吃豬、牛、羊肉，就不如吃鵝、鴨、雞肉。
故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。”這話是很有道理的。
2、吃瘦肉安全嗎
有的人會說，不吃肥肉吃“瘦肉”總可以吧。
其實，以豬瘦肉為例，其中就有一些肉眼看不見的隱性脂肪，約占20%。這對于患有高脂血癥、心腦血管病、動脈硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。
3、肉與豆類搭配
這是因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，能防止動脈硬化斑塊的形成。
4、魚肉的優(yōu)勢
魚之肉是肉食中最好的一種，其肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。
同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當(dāng)，常吃魚還有健腦作用。
因此，對中老年人提倡多吃魚。
5、燉骨頭湯喝最理想
喝湯比吃肉好，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷含量更高。
故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30—50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老人理想的營養(yǎng)
