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老年人吃什么可以預(yù)防心腦血管疾病

2016-03-01 10:15:09  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:心腦血管疾病是老年人經(jīng)常容易犯的疾病。老年人吃什么可以預(yù)防心腦血管疾病呢?預(yù)防老年人心腦血管疾病的最佳食物——白果。白果又稱銀杏,是地球上超過恐龍世紀(jì)的活化石植物。

老年人吃什么可以預(yù)防心腦血管疾病

老年人吃什么可以預(yù)防心腦血管疾病

心腦血管疾病是老年人經(jīng)常容易犯的疾病。老年人吃什么可以預(yù)防心腦血管疾病呢?

預(yù)防老年人心腦血管疾病的最佳食物——白果

白果又稱銀杏,是地球上超過恐龍世紀(jì)的活化石植物。白果樹苗栽下十年后才開花結(jié)果,到四、五十年才進(jìn)入盛果期,結(jié)果時(shí)間一般可達(dá)二、三百年。對(duì)此,民間有“公公種樹,孫子得果”的說法,“公孫樹”之名就是從這而來的。

白果全身是寶,含有多種營養(yǎng)元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。同時(shí)也具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。經(jīng)常食用,可使肌膚爽潤,面部平皺,兩頰紅潤。具有抗衰老、抗癌、消炎、美容、護(hù)膚等效用;葉子可提取黃酮甙,用于治療心血管疾病,還可加工成具有保健功能、老少皆宜的銀杏茶和飲料。

白果性涼,營養(yǎng)豐富,夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鴿蛋、白果水魚。白果還可以做藥:可化痰、止咳、利尿、補(bǔ)肺、通經(jīng),白果燉老鴨專治尿頻。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津,消暑舒神。

食用方法

第一、作為菜肴中的伴料。除盡種皮的白果仁,無論是燒雞、燭鴨,或者燒肉、燉蹄膀,都能作為伴料。這時(shí)放入的白果肉,食用時(shí)味道特別醇厚,可以及時(shí)消除吃肉時(shí)常見的油膩感,使人食欲大增,起到調(diào)節(jié)胃口的作用。

第二、作為糕點(diǎn)中的重要拌料。

第三、作為小吃。廣東省街頭,長(zhǎng)期以來就有買白果羹的習(xí)慣,清香可口的白果羹,不僅可以充饑,而且能夠治病,所以,一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見"香炒熱白果"釣叫賣聲。

第四、捻碎成糊后加糖沖服:將白果除種皮和胚芽后,捻碎,開水沖后加糖直接飲用。此方法有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。適用人群:老人、女性、身體虛弱者及哮喘病人。

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