老人飲食避開誤區(qū) 長期吃粥不好
老年人因?yàn)槟c胃消化不好,或者是牙齒咀嚼存在問題,飲食通常選喜歡擇一些粥類,或煮得比較爛的菜等,這些食物是可以適當(dāng)?shù)某砸幌?,但是長期食用對老人的健康是不利的,所以建議,老年人不要陷入飲食誤區(qū)。
老年人飲食存在哪些飲食誤區(qū)?
一:長期吃粥
老年人患牙病多,牙齒缺損者常見,有的老人因咀嚼功能不好而長年吃粥,也有少數(shù)講究藥膳的人用吃藥粥作為對疾病的輔助治療。據(jù)觀察,長期吃粥的老年人一般比較消瘦,原因是老年人的胃動(dòng)力較差,如果吃粥的量過多,難以很快排空,會(huì)感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比,粥所含的米粒少得多,如果長期吃粥,得到的總熱量和營養(yǎng)物質(zhì)不夠人體的生理需要,難免入不敷出。
二:吃的菜煮太爛
生活中,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍,然后就放水里長時(shí)間煮,做成菠菜湯,白菜湯什么的。其實(shí)這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最后就是吃了點(diǎn)纖維,沒有什么營養(yǎng)價(jià)值。所以,老人們最好別用“爛菜湯”式做法。
三:鈣補(bǔ)得越多越好
鈣主要經(jīng)胃腸吸收,進(jìn)入血液,形成血鈣,再通過骨代謝,把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積,形成骨骼。不是說鈣吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平,過多或過少都不行。過量補(bǔ)鈣,血液中血鈣含量過高,可導(dǎo)致高鈣血癥,并會(huì)引起并發(fā)癥,比如腎結(jié)石、血管鈣化等。
許多老人誤認(rèn)為,鈣補(bǔ)得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其實(shí)不是這樣。通常,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣,過量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼,反而會(huì)引起并發(fā)癥,危害老人健康。