老年人開胃菜有什么？
2017-01-11 15:00:50 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：很多人的年紀(jì)一大，自己的胃口就不好了。小編的奶奶就是的，牙齒都掉了很多個，媽媽平時做飯的時候都會特別的注意，很多的東西都不敢給奶奶
很多人的年紀(jì)一大，自己的胃口就不好了。小編的奶奶就是的，牙齒都掉了很多個，媽媽平時做飯的時候都會特別的注意，很多的東西都不敢給奶奶吃，奶奶的胃口不好，就給奶奶多做一些具有開胃的食物來吃，但是也不能太酸，下面小編就給大家介紹幾道老年人開胃菜的具體做法。
做法一：果醋三鮮
1、食材洗凈后，分別將胡蘿卜和萵筍皮削去，再用銷果刀把胡蘿卜和萵筍肉消除薄片來。
2、把2裝入碗中，用涼白開沖一遍，瀝干水分后倒入果醋腌漬，豆腐皮改刀成兩指寬大小。
3、放入開水中焯，用涼白開過冷河，瀝干水分。
4、把豆腐皮放入步驟3里，滴入幾滴香油，拌勻即可食用。
5、裝盤時做個造型，上桌時更有食用。
做法二：肉末豆腐
1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末；
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻；
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開；
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。
做法三：家常土豆餅
1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，和面糊時也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
老年人的胃不是很好，所以給老年人做的開胃菜最好也是比較清淡的，像是辣椒之類的調(diào)味品都要少放，老年人的牙口也不好，最好是給老年人做的稍微軟一些，如果家里的老人不太想吃飯，可以給其做一些養(yǎng)胃的粥，多少都要吃一些，如果不吃是肯定不行的。
