經(jīng)常適量吃點(diǎn)糖醋蒜對(duì)健康極有好處，因?yàn)樘谴姿獠粌H具備大蒜所有的保健功效，而且辣味較輕，其辛熱之性也變得緩和了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解做糖醋蒜的相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、糖醋蒜水可以反復(fù)用幾年？
2、糖醋蒜不用鹽水泡可以嗎
3、吃糖醋蒜的注意事項(xiàng)
糖醋蒜水可以反復(fù)用幾年？
建議只用一年。
糖醋蒜一般以家庭制作為主，因?yàn)椴僮骷夹g(shù)有限，已經(jīng)泡制了一年的糖醋水中很可能會(huì)滋生較多的細(xì)菌，所以建議糖醋蒜水最好只用一年。
如果操作得當(dāng)，其中所含細(xì)菌較少的話，那么在經(jīng)過煮沸、消毒之后糖醋蒜水也是可以反復(fù)使用的，但是因?yàn)榻?jīng)過一年的泡制之后糖醋水的味道已經(jīng)變淡了，所以還需要在里面重新添加新的材料進(jìn)去。
糖醋蒜不用鹽水泡可以嗎
可以。
鹽水可以促進(jìn)大蒜中的水分浸出，并起到消毒殺菌的作用，因此浸泡過鹽水的大蒜腌制好之后吃起來會(huì)更脆、更入味一些，而且也不容易在腌制的過程中出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
如果不想用鹽水泡大蒜的話也是可以的，只是相對(duì)來說口感并沒有那么好，而且在腌制的過程中需要更加的小心，注意觀察糖醋蒜的變化，避免出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
吃糖醋蒜的注意事項(xiàng)
1、大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。
2、吃糖醋蒜也切記不能過量，否則會(huì)引起經(jīng)常發(fā)燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。尤其是眼病患者更不宜多吃。
3、在飯店吃糖醋蒜或在外面購買時(shí)要注意，如果蒜有點(diǎn)發(fā)苦，可能是在泡時(shí)放進(jìn)了糖精，這樣的糖醋蒜最好別吃。
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