一轉眼已經(jīng)到了新蒜大批量上市的季節(jié)了，大家有沒有想要腌一些大蒜來吃的沖動。其實大蒜具有非常高的營養(yǎng)價值，不僅平時多吃一些大蒜具有殺菌消炎、提高免疫力的作用，對于一些高血壓、高血脂的朋友來說也是一種非常好的食品，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解做糖醋蒜的相關知識吧！
本文目錄
1、做糖醋蒜用什么醋比較好？
2、高血壓能吃糖醋蒜嗎？
3、吃糖醋蒜有什么好處
做糖醋蒜用什么醋比較好？
陳醋和白醋都可以。
糖醋蒜對于醋的要求并不高，只要是用糧食釀造出來的醋，用來泡制糖醋蒜都是比較好吃的，所以不管是陳醋還是白醋都是可以的，也可以將兩種醋混合在一起泡制。
只是相對于白醋來說，陳醋的顏色較深，這樣泡出來的糖醋蒜自然而然顏色也就會比較深；而白醋是透明色的，用白醋泡出來的糖醋蒜顏色就比較潔白了，建議可以根據(jù)個人的喜好來進行選擇。
高血壓能吃糖醋蒜嗎？
可以適量吃一些。
糖醋蒜中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)物質，有利于人體維持健康的生理狀態(tài)，因此對于高血壓的人群來說是可以適量吃一些糖醋蒜的。
而且大蒜具有抗炎、殺菌、抗病毒的作用，醋則具有軟化血管的作用，因此高血壓病人平時在生活中適量地吃一些糖醋蒜的話，對于疾病的恢復來說也有一定的幫助。
吃糖醋蒜有什么好處
1、殺菌消炎：
大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
2、預防癌癥：
大蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞�？茖W家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。
3、預防心、腦血管疾�。�
科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險大為減少。
4、促進毛發(fā)增長：
大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發(fā)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。
5、增強免疫功能：
動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統(tǒng)的作用。
轉載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
