?產(chǎn)婦能吃猴頭菇嗎
說到猴頭菇，可能很多人是不了解的，也是沒有吃過的。其實所謂猴頭菇不過就是菌菇的一種而已，但是猴頭菇的產(chǎn)量較少，所以猴頭菇的價格還是比較高的，當然猴頭菇的營養(yǎng)價值也是非常高的。對于一般人來說當然都是可以吃猴頭菇的，但是對于產(chǎn)婦們來說是否也是可以吃猴頭菇的呢？這個問題一般人是不了解的。
說到產(chǎn)婦，相信很多朋友還是比較熟悉的。產(chǎn)婦是一種比較特殊的人群，她們的身體素質(zhì)和一般人比起來是要差很多的，所以對于產(chǎn)婦來說有很多方面都是需要好好注意的，當然飲食也是其中的一個主要方面。那么，下面就仔細說說產(chǎn)婦能吃猴頭菇嗎這個問題。
產(chǎn)婦是可以吃猴頭菇的，猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良食品。猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，利于血液循環(huán)。猴頭菇含有的多糖、多肽類物質(zhì)，能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖，能助消化，對消化道疾病的療效顯著。
猴頭菇的泡發(fā)方法：干猴頭菇適宜用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā)，泡發(fā)時先將猴頭菇洗凈，然后放在熱水或沸水中浸泡3個小時以上〔泡發(fā)至沒有白色硬芯即可，如果泡發(fā)不充分，烹調(diào)的時候由于蛋白質(zhì)變性很難將猴頭菇煮軟〕。
猴頭菇泡發(fā)好了，在烹制的時候要加入料酒或白醋進行煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味。針對甲醛蘑菇的問題，專家建議：買回的蘑菇先用熱水煮上10分鐘左右，然后再做菜。選購猴頭菇：新鮮的猴頭菇呈白色，干制后呈褐色或金黃色。其質(zhì)量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好。
所以，通過上面文章的詳細介紹，相信大家應該也就知道了，其實對于產(chǎn)婦來說是可以吃猴頭菇的，因為猴頭菇的營養(yǎng)價值非常高，而且猴頭菇還含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，這些對于產(chǎn)婦來說都是非常好的，但是我們的產(chǎn)婦朋友們在吃猴頭菇的時候還是要注意好適量才行。
