我們知道生活中很多人都會(huì)因一些物質(zhì)而過敏的，常見的就是花粉這種物質(zhì)。但是其中蛋黃也是會(huì)讓人過敏的。有的小孩子會(huì)出現(xiàn)蛋黃過敏的現(xiàn)象，但是有不少人都不知道這到底是怎么回事。因此我們就要詳細(xì)認(rèn)識(shí)這方面的知識(shí)。了解了小孩蛋黃過敏的知識(shí)以后，我們才能更好的保護(hù)好小孩子的身體健康。

1、嬰兒在出生后5-6個(gè)月，體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵便逐漸消耗完畢，故須在出生后4個(gè)月開始添加含鐵食品，而多數(shù)情況都是添加蛋黃。不過，添加蛋黃有時(shí)會(huì)在少數(shù)嬰兒中發(fā)生濕疹等過敏反應(yīng)，但是添加蛋黃引起過敏反應(yīng)的原因并不在于蛋黃本身，而是由于蛋清中具有引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)進(jìn)入蛋黃所致。

2、要知道，雞蛋中與過敏反應(yīng)有關(guān)的物質(zhì)主要是一種被稱為“類卵粘蛋白”的成分，該物質(zhì)主要存在于蛋清中。當(dāng)雞蛋處于新鮮狀態(tài)，蛋黃膜未破壞之前，該物質(zhì)并不能進(jìn)入蛋黃之內(nèi)，但雞蛋散黃或煮熟后，蛋黃膜功能已破壞，而“類卵粘蛋白”并不凝固，即可從蛋清迅速向蛋黃中擴(kuò)散。如果雞蛋煮熟后立即將蛋黃與蛋清分開，則每個(gè)蛋黃中進(jìn)入的“類卵粘蛋白”量?jī)H為4.8微克，而待放置2小時(shí)后取蛋黃的話，那么，該物質(zhì)在蛋黃中的含量可增至78.8微克，是前者的16.4倍。過多的“類卵粘蛋白”是誘發(fā)嬰兒過敏反應(yīng)的重要因素。因此，嬰兒所喂蛋黃一要雞蛋新鮮，二要煮熟后立即將蛋黃與蛋清分開，不要等涼后再取，也不可用冷水泡涼，對(duì)此應(yīng)加以注意

3、避免發(fā)生嬰兒喂蛋黃引起過敏反應(yīng)最有效的方法是，在雞蛋煮后立即將蛋黃與蛋清分開。寶寶蛋黃過敏，可能和寶寶過敏體質(zhì)有關(guān)，對(duì)動(dòng)物蛋白過敏，那么我們可以暫緩一下添加。對(duì)于寶寶缺鐵平時(shí)應(yīng)多攝入些含鐵豐富的食物，如動(dòng)物肝臟，全血、肉、魚、禽類，其次是綠色蔬菜和豆類。黑木耳、海帶、芝麻醬含鐵較豐富。 牡蠣、牛肉、肝臟、田螺、魚肉、瘦肉的鋅含量高且易于吸收。還有南瓜、茄子、白菜等。

通過以上的這些知識(shí)的介紹，我們了解到了小孩子蛋黃過敏的知識(shí)。小編提醒大家也可以在醫(yī)生的囑托下服用一些補(bǔ)鐵的藥物。由于寶寶月齡較小，相對(duì)很多食物還不能馬上添加，媽媽要注意合理的輔食添加！ 可以等寶寶六個(gè)月以后慢慢再添加蛋黃，要注意從少到多，如果還是過敏可就不能吃了。