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哈尼族為何要過(guò)兩個(gè)年?哈尼族過(guò)年都吃啥

2016-06-08 15:56:41  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):哈尼族傳統(tǒng)歷法把一年分為冷季、暖季和雨季三個(gè)季節(jié),每季為四個(gè)月。在一年之中有過(guò)兩個(gè)年節(jié)的習(xí)慣。一個(gè)是十月年,另一個(gè)是六月年。十月年

哈尼族傳統(tǒng)歷法把一年分為冷季、暖季和雨季三個(gè)季節(jié),每季為四個(gè)月。在一年之中有過(guò)兩個(gè)年節(jié)的習(xí)慣。一個(gè)是十月年,另一個(gè)是六月年。十月年是在農(nóng)歷十月的第一個(gè)屬龍日過(guò),歷時(shí)五至六天,主祭天神和祖先。屆時(shí)家家都要?dú)⒁恢患t公雞,就地煮食,不得拿入室內(nèi),全家每一個(gè)成員都得吃上一塊雞肉,準(zhǔn)備出嫁的姑娘則不能吃。隨后要做三個(gè)飯團(tuán)和一些熟肉獻(xiàn)給同氏族中輩份最高的老人。

寨子里要舉行盛大的街心宴,即每天有近百?gòu)堊雷舆B在一起,各家各戶都爭(zhēng)相獻(xiàn)上自己的拿手好菜,以展示自己的烹調(diào)手藝;六月年是在六月里舉行,具體日期由祭司選定,以祭天神和谷神為主要內(nèi)容。屆時(shí)也要?dú)㈦u宰羊,舉辦酒筵盛餐。在為天神建蓋秋房時(shí),要在門口殺牛進(jìn)行祭神,祭畢按人均分牛肉,共享神賜。還有小寨神及端午節(jié)、新米節(jié)等許多傳統(tǒng)節(jié)日,在節(jié)日中都要拿出最好的食物進(jìn)行慶賀,以酒、雞和糯米飯必不可少,紅河地區(qū)的哈尼族每年七、八月間,還要舉行盛大的喝新谷酒儀式,預(yù)祝這一年五谷豐登,人畜平安。

屆時(shí)要捋下新谷百余粒,炸開(kāi)花,放入酒瓶?jī)?nèi)泡酒,并備下豐盛的酒菜,請(qǐng)親朋友呂償新谷酒。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的錫制酒具非常精美。在民間不僅有許多酒節(jié),還有許多酒歌。

哈尼族素來(lái)熱情好客,只要有客人來(lái),都要以酒相待??腿寺渥?,主人要先敬一碗米酒,三大片肉,稱“喝燜鍋酒”。待客食呂講究食多量大,真誠(chéng)實(shí)惠。在筵席期間常常酒歌不斷。客人離開(kāi)時(shí),有的還要送上一塊大粑粑和一包用芭蕉葉包好的腌肉、酥肉、豆腐圓子等食呂。

西雙版納的僾尼人,宴請(qǐng)客人有男女分桌之習(xí)。按傳統(tǒng)習(xí)慣,家中分別設(shè)有男室、女室。只有男人可以與客人同桌用餐,婦女一般不陪客。進(jìn)餐時(shí)的席位以靠近火塘的一方為首,首席一般由長(zhǎng)者坐。在男室進(jìn)餐,首席由男性長(zhǎng)者坐,在女室就餐,首席則由女性長(zhǎng)者坐。

哈尼族十分重視嬰兒出生和男女婚戀的喜慶活動(dòng)。居住在紅河邊上的哈尼族支系葉車人的男女豐年往往以配對(duì)就宴的方式選擇戀人,一般在配對(duì)就宴前,男方在征得女方應(yīng)諾后,由小伙子湊錢,請(qǐng)烹調(diào)師傅主廚,殺公雞、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米進(jìn)行準(zhǔn)備。

夜里10點(diǎn)鐘左右開(kāi)宴,參加者約10—30人,圍觀者熙熙攘攘。屆時(shí)燈火通明,桌上擺滿各式菜肴。先將煮熟的大公雞頭朝上擺上餐桌,并把兩個(gè)雞睪丸和一只活螃蟹懸掛在雞身上,由“伙子頭”和“姑娘頭”從首席坐起,其余男女依次配對(duì)入坐,隨后舉杯祝酒對(duì)歌,盡興方散。

這時(shí)小伙子們用芭蕉葉包上糯米飯和菜送給姑娘們?cè)诨丶业穆飞铣?。如男女雙方情意合,可相約下次會(huì)面的時(shí)間。當(dāng)?shù)厝朔Q這種求愛(ài)方式為“阿巴多”,常為農(nóng)閑時(shí)舉行。

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