“三伏天”往往是一年當(dāng)中氣溫最高并且潮濕、悶熱的日子，百姓常說的“苦夏”就在此時(shí)。那您知道三伏天是怎么來的嗎？又有哪些有趣的民俗呢？

伏天的說法起源于春秋時(shí)期

據(jù)文獻(xiàn)資料中記載，有關(guān)伏天的說法，起源于春秋時(shí)期的秦國(guó)。司馬遷《史記·秦紀(jì)六》中記載“秦德公二年初伏?！碧拼藦埵毓?jié)做了相關(guān)注釋。

梁勇：“在唐代張守節(jié)解釋說：“六月三伏之節(jié)，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也?！币馑季褪牵氐鹿昃褪枪暗?76年，秦德公因?yàn)樗聼?，就把自己隱藏起來，以避暑。所以從這個(gè)時(shí)候起，就已經(jīng)有了初伏，伏天避伏的這樣一種習(xí)俗。”

三伏天的計(jì)算方法

俗話說“夏至三庚數(shù)頭伏”，說的是三伏天的計(jì)算方法。在我國(guó)古代用十個(gè)天干和十二個(gè)地支相互搭配來紀(jì)年紀(jì)日。按照傳統(tǒng)推算方法，夏至后的第三個(gè)庚日起為“初伏”，第四個(gè)庚日入中伏，立秋后第一個(gè)庚日入末伏，合稱“三伏”。

梁勇：“因?yàn)榘凑仗旄擅渴斐霈F(xiàn)一個(gè)庚日。今年呢，我們國(guó)家夏至是6月21號(hào)，那么過第三個(gè)庚日，出現(xiàn)在7月17號(hào)。所以從這天就開始數(shù)伏了?！?/p>

今年的三伏天有40天

俗話說“一伏十天”，但實(shí)際上三伏并不一定就是30天。一般說來，頭伏、末伏固定為10天，而中伏有時(shí)候是10天，有時(shí)候是20天，因此三伏天有30天“普通版”和40天“加長(zhǎng)版”兩種。今年就是40天“加長(zhǎng)版”。

梁勇：“這就是根據(jù)太陽地球他們之間的關(guān)系。我們古代歷法把伏天的長(zhǎng)短來衡量天氣炎熱的時(shí)間的長(zhǎng)短。第四個(gè)庚日叫做中伏，如果到了五個(gè)庚日他是在立秋之后了，就叫做末伏了，那中伏就十天。如果第五個(gè)庚日，他要是在立秋這個(gè)節(jié)氣之前的話，就是中伏，那么中伏就是二十天。俗稱叫兩個(gè)中伏。”

頭伏“吃餃子”“種蘿卜”

古代伏天跟其他節(jié)令一樣，民間傳承著很多習(xí)俗。在河北老人們常說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”。石家莊市社會(huì)科學(xué)院文史專家梁勇解釋，無論是頭伏“吃餃子”還是“種蘿卜”都是古人在勞動(dòng)過程中細(xì)心觀察中結(jié)合天氣總結(jié)出來的飲食、農(nóng)耕等方面的經(jīng)驗(yàn)，也寄托著人們對(duì)美好生活的向往。

梁勇：“因?yàn)榈搅朔?，潮濕悶熱，人的胃口就不好。而餃子在中?guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗當(dāng)里有開胃解饞的作用，同時(shí)中國(guó)的餃子形似元寶，也有求財(cái)?shù)囊馑?。同樣，面條、烙餅、炒雞蛋都是夏天營(yíng)養(yǎng)比較豐富，好消化的食品。所以我們古人講究在伏天，吃這些美食，同時(shí)要喝熱湯。還可以吃過水面，拌上蒜泥，澆上鹵汁，可以叫‘?dāng)⌒幕稹??！?/p>

在心情逍遙中避暑度夏

不同于現(xiàn)在人在家中避暑，古人對(duì)伏天避暑也有“妙招”。

梁勇：“清代有個(gè)學(xué)者叫顧祿在《清嘉錄》有這么一段記載，就說“斗牌”、“曲局”、“說書”等等，這就是說，或可會(huì)聚好友打牌，或進(jìn)說書場(chǎng)聽聽書，在心情逍遙中避暑度夏。”

防暑避暑要隨時(shí)補(bǔ)水多吃“苦”

“夏三伏，曬冒油。”天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲說，三伏天，人體出汗多、消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力，解熱防暑。

她建議，盡量避免在強(qiáng)烈陽光下特別是午后高溫時(shí)段進(jìn)行戶外活動(dòng)。如必須進(jìn)行戶外工作或活動(dòng)，要注意隨時(shí)補(bǔ)充水分，可多喝清涼飲料、淡鹽水、綠豆湯等，同時(shí)采取防曬措施。

在飲食調(diào)理上，她建議可多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、黃瓜、苦瓜、蘿卜葉等。這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功能。

夏季吃苦味食物，能清泄暑熱，增進(jìn)食欲。但要適量，否則傷胃。