目錄：

第一章：4類營養(yǎng)素身體不可缺 否則易致癌

第二章：藏在身邊的6大致癌隱患

第三章：十二種最省錢的防癌小處方

癌癥是一種非常可怕的疾病，患上它對(duì)身心都有折磨，為什么會(huì)致癌呢？人體缺乏哪些營養(yǎng)易致癌？日常如何防癌？下面小編一一解答，告訴你生活中存在的致癌隱患和防癌秘方。

4類營養(yǎng)素身體不可缺 否則易致癌

除了遺傳因素、基因突變和環(huán)境因素以外，癌癥的發(fā)病還和人的日常飲食習(xí)慣也有密切的關(guān)系，不過這已經(jīng)不是什么新聞了。以前我們大多數(shù)都是介紹一些可以抗癌的食物，這次則是根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)來進(jìn)行分類?？纯慈梭w如果缺少哪種營養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)有致癌的可能。

1、 缺乏“維生素D”可能誘發(fā)“乳腺癌”

血多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)都表明，乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比，其病死率相對(duì)較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應(yīng)經(jīng)常曬太陽，以促使機(jī)體合成更多的維生素D。

2、 缺乏“β-胡蘿卜素”可能誘發(fā)“肺癌”

目前，肺癌仍是我國發(fā)病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過多有眼等因素會(huì)導(dǎo)致肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌。因此，長期吸煙者、肺結(jié)核患者和硅肺患者等易患肺癌的人應(yīng)多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

3、缺乏“蛋白質(zhì)”可能誘發(fā)“胃癌”

人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌。在過去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會(huì)增加患胃癌的幾率。人們?nèi)魯z入過多的食鹽，可能會(huì)導(dǎo)致萎縮性胃炎。此病是胃癌常見的癌前病變之一。因此，為了預(yù)防胃癌，人們應(yīng)減少食鹽的攝入量，并應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。

4、 缺乏“膳食纖維”可能誘發(fā)“結(jié)腸癌”

在現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入來那個(gè)去日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后，會(huì)產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會(huì)長時(shí)間地停留在結(jié)腸粘膜上，從而可誘發(fā)結(jié)腸癌。因此，人們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。

唇部信號(hào)：缺維生素B2及維生素C

唇部開裂、脫皮、唇線模糊，是唇病的征兆，說明你缺維生素B2及維生素C。補(bǔ)充辦法是多吃青菜、柑橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等，或服維生素B族營養(yǎng)丸和維生素C片。

舌部信號(hào)：缺葉酸及鐵質(zhì)

若發(fā)現(xiàn)舌頭過于平滑、味蕾突起發(fā)紅、舌尖兩側(cè)發(fā)黃或發(fā)白，說明你欠缺葉酸及鐵質(zhì)。缺乏這燈物質(zhì)，將導(dǎo)致骨髓內(nèi)紅細(xì)胞的生產(chǎn)受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發(fā)育不良。補(bǔ)充辦法是多吃肝臟、菠菜、黑面包并服用含有葉酸成分的維生素B族營養(yǎng)丸。

維生素B1缺乏引起的腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導(dǎo)致夜盲癥，維生素D缺乏帶來的佝僂病等。

如果你發(fā)現(xiàn)您自己或家人有以下情況或癥狀的話，請(qǐng)不妨注意是否有維生素不足的早期表現(xiàn)。維生素A不足：皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現(xiàn)深刻的白線，頭發(fā)干枯，記憶力減退，心情煩躁及失眠，眼球結(jié)膜干燥，泌尿道結(jié)石。應(yīng)多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜.水果和魚肝油。

維生素C不足：傷口難愈

無過度勞累、環(huán)境急劇改變或其他器質(zhì)性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經(jīng)常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應(yīng)多進(jìn)食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。

維生素D不足：軟骨病

骨質(zhì)軟化、兒童患軟骨病。應(yīng)多進(jìn)魚類及蛋類、多曬曬太陽。

維生素B1不足：腳氣病、神經(jīng)性皮炎

對(duì)聲音過敏，對(duì)音響有過敏性反應(yīng)，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。應(yīng)多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。

維生素B2不足：口角發(fā)炎

口角發(fā)炎，出現(xiàn)各種皮膚性疾病例如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺，對(duì)光有過度敏感的反應(yīng)等。應(yīng)多進(jìn)食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。

維生素B3不足：舌苔厚重

舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露干燥。應(yīng)多進(jìn)食酵母。

維生素B12：行動(dòng)易失平衡

行動(dòng)易失平衡，身體會(huì)有間歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，應(yīng)多進(jìn)食動(dòng)物肝臟及酵母。

維生素pp(尼克酸)不足：

舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應(yīng)多進(jìn)食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質(zhì)等。另外，人體的外部器官也會(huì)發(fā)出維生素不足的信號(hào)?？诓啃盘?hào)：若發(fā)現(xiàn)口角發(fā)紅，長期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因?yàn)闋I養(yǎng)不足而患上口角炎，若不注意，就會(huì)引起口瘡和淋巴結(jié)炎?？诮茄椎某梢蚨酁槿狈﹁F質(zhì)和維生素B2(核黃素)及維生素B6造成。

人體內(nèi)部說，缺乏這兩種維生素會(huì)引起貧血，影響人體的生長發(fā)育。補(bǔ)充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜，常食豬肉、牛肉、肝臟、豆類等，也可服維生素B族營養(yǎng)丸。

藏在身邊的6大致癌隱患

現(xiàn)代家庭的許多衛(wèi)生用品應(yīng)該令人警惕，因?yàn)樗鼈兒兄掳┗瘜W(xué)物！現(xiàn)在就跟我們一起來發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間里人人都會(huì)犯的六個(gè)致癌習(xí)慣吧。

一、衛(wèi)生紙：引發(fā)白血病

被曼高斯博士列舉的首先是人們天天離不開的衛(wèi)生紙。他說，衛(wèi)生紙多為再生紙，為了美化外觀，多數(shù)衛(wèi)生紙?zhí)砑恿巳玖?，包括熒光增白劑或滑石粉。顏色越白的衛(wèi)生紙，可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。

Tips：這些添加劑多含有化合物苯，有些質(zhì)量欠佳的衛(wèi)生紙，還含有甲醛、大腸桿菌、肝炎病毒等。這些物質(zhì)長期與皮膚接觸可能引發(fā)白血病和癌癥。

二、清香劑：誘發(fā)白血病

現(xiàn)在不少家庭喜歡在衛(wèi)生間放一盒清香劑，使環(huán)境變得清新宜人。豈料這些香味也是化學(xué)合成物，也可能誘發(fā)癌變。曼高斯博士建議衛(wèi)生間里最好不要放置除味劑，想保持空氣清新，可經(jīng)常開窗或使用排氣扇。

Tips：多數(shù)家庭都使用消毒水等清潔用品，并常常放置在居室角落或衛(wèi)生間。它們蒸發(fā)后，往往會(huì)積聚大量有害氣體。在浴室熱水沐浴時(shí)，其產(chǎn)生的毒性就更強(qiáng)。某些消毒水還含二氯苯，會(huì)刺激呼吸道，使細(xì)胞變異而誘發(fā)白血病、肺癌等。

三、塑料紙簍：增加細(xì)菌繁殖

家里的衛(wèi)生間，還會(huì)放一個(gè)塑料紙簍。專家說：廁所里放紙簍會(huì)大大增加細(xì)菌繁殖的速度，使衛(wèi)生間變成病毒繁殖場(chǎng)和傳染源。他們認(rèn)為一般的紙質(zhì)物品，扔進(jìn)抽水馬桶隨水沖掉即可。

Tips：那些難以沖掉的衛(wèi)生用品，可自備方便袋，將其帶出廁所扔進(jìn)垃圾桶，這樣使衛(wèi)生間既整潔又減少污染，完全無須在廁所擺放廢紙簍。

四、洗發(fā)水：易產(chǎn)生致癌物質(zhì)

無論是便宜的還是貴的洗發(fā)水，都無一例外地是清潔劑和其他成分的混合物。像泡泡浴中使用的泡沫劑一樣，洗發(fā)水一旦被長期打開儲(chǔ)存的話，其中的甲醛就會(huì)與洗發(fā)水中使用的乳化成分一起產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種叫做“N-亞硝基二乙醇胺”的致癌物質(zhì)。洗發(fā)水是我們生活中經(jīng)常使用到的一種日用品，因此它帶來的這個(gè)健康問題也特別值得關(guān)注。

Tips：購買洗發(fā)水的時(shí)候一定要仔細(xì)閱讀其標(biāo)簽中標(biāo)明的清潔劑成分的含量，選擇含量最少的一種;不要頻繁洗頭，讓頭皮暴露于清潔劑之下。從現(xiàn)在起洗發(fā)所用的洗發(fā)水比之前的量減半，洗發(fā)的時(shí)候注意不要讓洗發(fā)水進(jìn)入眼睛中。

五、泡泡浴

很多年輕人不喜歡抹香皂洗淋浴，而喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。香皂中的物質(zhì)多數(shù)取自天然物。但是泡泡浴中使用的泡沫劑則不然，它很香，但這香味劑可能會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)炎、頭暈;長時(shí)間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學(xué)成分“泡沫穩(wěn)定劑”會(huì)滲透到皮膚和呼吸到肺中。

Tips：盡量少洗泡泡浴和使用沐浴露，植物油香皂是不錯(cuò)的選擇。

六、牙膏：牙膏過多使用或致口腔癌，牙齦疾病會(huì)誘發(fā)心臟病

牙齦疾病會(huì)誘發(fā)心臟病，該病給心臟健康帶來的危害比吸煙和膽固醇過高更大。 另外，牙齦疾病還會(huì)增加中風(fēng)、骨質(zhì)疏松、呼吸疾病、糖尿病等的風(fēng)險(xiǎn)。牙膏中有幾種活性成分令人擔(dān)憂。 牙膏中廣泛使用的化學(xué)物質(zhì)“月桂醇硫酸鈉”被認(rèn)為可能會(huì)導(dǎo)致腸胃病和肝中毒;會(huì)令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認(rèn)為會(huì)傷害牙齦，令牙齦更易受到侵害。

Tips：刷牙的時(shí)候不要以為牙膏越多越好，不要擠得太多;不要頻繁刷牙，控制一日三次。

十二種最省錢的防癌小處方

很多人都認(rèn)為癌癥不是像感冒一樣隨隨便便就會(huì)得上的疾病。可是一些人原本沒有得病，卻在后來被檢驗(yàn)出癌癥。發(fā)生這種情況是平時(shí)不注重身體保健引起的，其實(shí)它們都是可以避免的。今天就告訴你十二個(gè)能夠有效幫助預(yù)防癌癥的小方法，都是日?？梢宰龅氖虑榕丁?/p>

每個(gè)人都可能得癌，因?yàn)槲覀兩砩嫌幸环N“原癌基因”，只要受到外因刺激，也許就會(huì)被激活。而這種外因，往往來自于我們的生活。國際抗癌聯(lián)盟曾發(fā)表報(bào)告稱，全球每年有1200萬新發(fā)癌癥病例，其中高達(dá)四成原本可以在生活中防住。和得了癌癥后高昂的治療費(fèi)用相比，以下12種堪稱世界上最便宜的防癌處方。

喝豆?jié){可防“女性癌”

美國癌癥研究協(xié)會(huì)指出，常喝豆?jié){的女性患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)大大降低。營養(yǎng)專家告訴記者，這是因?yàn)槎節(jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機(jī)理非常相像。它對(duì)所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預(yù)防作用，比如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌和前列腺癌。

不過，營養(yǎng)專家提醒，已經(jīng)患有這些癌癥的人，最好不要喝豆?jié){，以免對(duì)癌細(xì)胞形成刺激。此外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風(fēng)的人也要少喝。豆?jié){最好喝自己磨的，街上賣的很多是用豆?jié){粉沖的，大豆異黃酮的含量很低。

每天走路1小時(shí)

美國《讀者文摘》雜志曾告訴大家，每天飯后散步30分鐘，或者每周散步四小時(shí)，能使患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)減少一半。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院針對(duì)7萬人的長期研究也發(fā)現(xiàn)，每天只要走路一小時(shí)，就可以降低一半患大腸癌的幾率。

這是因?yàn)橐认侔┖蜕眢w熱量過高有關(guān)，走路可以消耗熱量，可直接預(yù)防胰腺癌。此外，運(yùn)動(dòng)后出汗可使體內(nèi)的鉛、鍶等致癌物質(zhì)隨汗水排出體外，從而起到防癌作用。

每天喝6杯水

世界上最權(quán)威的醫(yī)學(xué)雜志之一《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》研究表明，每天喝6杯水(每杯240克)的男性，患膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)將減少一半，女性患結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)將降低45%。這是因?yàn)楹人梢栽黾优拍?、排便次?shù)，把其中可能刺激膀胱黏膜、結(jié)腸的有害物質(zhì)，如尿素、尿酸等排出體外。不過，40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)能減少其癌變幾率。

就著蔥蒜來吃飯

在我國，胃癌發(fā)病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個(gè)縣中，第一位的是山東蒼山縣，那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。

這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān)。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會(huì)產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會(huì)失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

曬15分鐘太陽

在最便宜的防癌處方里，曬太陽算是做到了極致，不用任何花費(fèi)，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。專家說，維D不足會(huì)增加患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。為避免暴曬增加皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。

每天四杯綠茶

愛喝茶的日本人曾花費(fèi)9年的時(shí)間做過一項(xiàng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天只要喝四五杯茶，就能將癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低40%。有關(guān)專家對(duì)茶葉的防癌作用進(jìn)行過17年研究，發(fā)現(xiàn)烏龍茶、綠茶、紅茶對(duì)口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯(cuò)的預(yù)防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內(nèi)的綠茶效果最顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過，茶水最好不要喝太濃太燙的，否則會(huì)影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應(yīng)該是60攝氏度左右，茶水浸泡5分鐘后，其中有效成分才能溶在水里

最少開窗半小時(shí)

很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強(qiáng)的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗巖、水泥、瓷磚里，沿著這些地方的裂隙擴(kuò)散到室內(nèi)，通過呼吸道進(jìn)入人體，時(shí)間長了，就會(huì)誘發(fā)肺癌。其實(shí)，只要每天開窗半個(gè)小時(shí)，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒后也會(huì)產(chǎn)生氡，所以廚房燒水時(shí)，最好打開窗戶，關(guān)閉與居室連接的門。

用干毛巾擦背

日本曾掀起過一股用干毛巾擦背的熱潮。東京大學(xué)副校長水野教授研究指出，這可以起到防癌作用，因?yàn)槟Σ潦軣釙?huì)激活背部皮下肌肉組織里一種細(xì)胞，能起到吞蝕并破壞癌細(xì)胞的作用。對(duì)于中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法?；蛘哂酶擅韮啥耍笔?、橫式反復(fù)摩擦整個(gè)背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發(fā)熱為止。

一口飯嚼30次

有調(diào)查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對(duì)消化道的負(fù)擔(dān)，降低患胃腸道癌癥風(fēng)險(xiǎn)。此外，美國佐治亞大學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，唾液有很強(qiáng)的“滅毒”作用，能讓導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)S曲霉素的毒性，在30秒內(nèi)幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計(jì)算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。

睡夠7小時(shí)

美國癌癥研究會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每晚睡眠時(shí)間少于7小時(shí)的女性，患乳腺癌的幾率高47%。這是因?yàn)樗咧袝?huì)產(chǎn)生一種褪黑激素，它能減緩女性體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，從而起到抑制乳腺癌的目的。最好晚上10點(diǎn)半前就開始洗漱，做好睡前準(zhǔn)備工作，保證11點(diǎn)前入睡，早上6-7點(diǎn)起床。此外，德國睡眠專家指出，中午1點(diǎn)是人在白天一個(gè)明顯的睡眠高峰，這時(shí)打個(gè)小盹，也能增強(qiáng)體內(nèi)免疫細(xì)胞的活躍性，起到一定的防癌作用。

少吃點(diǎn)糖

癌細(xì)胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌癥》一書中指出，當(dāng)血液流過腫瘤時(shí)，其中約57%的血糖都會(huì)被癌細(xì)胞消耗掉，成為滋養(yǎng)它的營養(yǎng)成分?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比不喝的人高出90%。國際上一般認(rèn)為，每人每天糖的攝入量應(yīng)在50克內(nèi)。

吃肉時(shí)喝杯紅酒

用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質(zhì)叫白藜蘆醇，對(duì)消化道癌癥有一定預(yù)防作用。另外，美國癌癥研究協(xié)會(huì)對(duì)豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。不過，最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，如果吃肉的時(shí)候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃里分解為有害物質(zhì)。

總結(jié)：綜上所述，我想大家都該了解了要想身體不得癌，補(bǔ)充以上的這些營養(yǎng)素是很必要的，為了我們的身體健康，以上這些大家都該注意哦。