哪些食物不能買，吃了會(huì)致癌呢？在生活中，你知道的致癌食物有哪些呢？不健康的飲食習(xí)慣勢(shì)必會(huì)讓你的健康受損，那么，你知道吃什么會(huì)致癌嗎？下面我們一起來(lái)看看日常比較多見的致癌食物有哪些吧？

有些東西明明看上去就不干凈，有的人還吃得津津有味，這是為什么呢？他們不知道這些食物有哪些危害嗎？

那些全球十大最垃圾食品 我們卻吃得正歡

話說(shuō)那些全球十大最垃圾食品，我們平時(shí)卻吃得正歡，是時(shí)候應(yīng)該醒一醒了！真的是生命誠(chéng)可貴的。

燒烤類食物

燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺、苯并芘等強(qiáng)致癌物，在體內(nèi)蓄積可誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、各種腫瘤等。

腌制食物

常吃這些食物提高患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，容易引發(fā)腫瘤，同時(shí)能夠促進(jìn)人體的早衰。

果脯蜜餞類食物

長(zhǎng)期大量食用含有人工添加劑會(huì)給肝臟、腎臟帶來(lái)危害，高鹽會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

冷凍甜食類食物

多吃這些高糖食品容易引起肥胖，冷凍的甜食溫度都是較低，進(jìn)入身體后易造成痙攣，會(huì)增加患胃炎的風(fēng)險(xiǎn)。

方便面

長(zhǎng)期吃會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良和缺鐵性貧血，還會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

奶油制品

攝入過(guò)多有可能促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)過(guò)量食用會(huì)影響生長(zhǎng)和發(fā)育。

動(dòng)物肝臟

其有害物質(zhì)的含量高于其它部位，而且其膽固醇含量較高。

加工肉類食物

經(jīng)常食用的話，里面所含的各種各樣添加劑會(huì)對(duì)人體造成不同的影響。

罐頭類食物

里面二氧化硫超標(biāo)、濫用添加劑、染色劑、濫用色素等等，會(huì)對(duì)人體造成不同的影響。

油炸類食物

長(zhǎng)期食用會(huì)出現(xiàn)嗜睡、情緒、記憶改變，有出汗、肌肉無(wú)力的癥狀，對(duì)人體有潛在的危害。

看了上面列舉的垃圾食物排行榜，你還敢吃這些東西嗎？如果你經(jīng)常吃這些食物，以后就別吃了吧！接著往下看吧！

一級(jí)致癌食物名單 認(rèn)識(shí)致癌食物有誤區(qū)

“食物致癌”的說(shuō)法五花八門，到底哪些食物有致癌依據(jù)？它們的“致癌等級(jí)”如何？對(duì)此，為你撥開迷霧。

致癌物分4個(gè)等級(jí)

致癌物是指能誘發(fā)人患癌的“壞物質(zhì)”，它的范疇包括任何能增加人類患癌風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)、物理物質(zhì)及生活、工作方式等。

1965年，癌癥研究機(jī)構(gòu)開始了確定致癌物的工作，并于每年發(fā)布更新致癌因素的信息，最終，將致癌物分為了4個(gè)等級(jí)，其中不少與食物相關(guān)。

1級(jí)

煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式咸魚等明確有致癌作用的致癌物。

大家生活中可能覺(jué)得吸煙喝酒沒(méi)有大礙，但是日積月累就可能成為癌癥的“元兇”。

黃曲霉素則主要存在于霉變的堅(jiān)果、大米和玉米等，吃這些食物時(shí)一定要注意清洗和儲(chǔ)存得當(dāng)。

另外，如果飲酒，男性每天最好不要超過(guò)一兩，女性不要超過(guò)0.5兩。

2級(jí)

丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質(zhì)。

這類物質(zhì)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)有明確的致癌作用，但人群研究的證據(jù)還比較有限。

生活中如果經(jīng)常采用高溫油炸、高溫油煙烹制食物，接觸到丙烯酰胺的機(jī)會(huì)就比較大，應(yīng)盡量避免。(還有一類是2B級(jí)致癌物，指的是可能性較低的致癌物質(zhì)，其可能性在動(dòng)物和人群的證據(jù)都不足。)

3級(jí)

蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。

這類物質(zhì)動(dòng)物和人群研究的致癌證據(jù)都不充分，或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù)充分，但人群研究則明確無(wú)致癌作用。

當(dāng)然，這并不意味著這些食物可以不顧數(shù)量放心吃，因?yàn)樗鼈冸m然不致癌，但可以帶來(lái)其他健康風(fēng)險(xiǎn)。

4級(jí)

致癌物中還有第4級(jí)，指相關(guān)研究中沒(méi)有充足證據(jù)證明其具有致癌性的物質(zhì)，食物中屬于此類的物質(zhì)較少。

“4個(gè)等級(jí)的致癌物，在飲食中的‘傷害’不可一概而論”，1級(jí)和2A級(jí)致癌物要盡量避免，2B級(jí)致癌物無(wú)需過(guò)度緊張，對(duì)于3級(jí)和4級(jí)致癌物，更加不用擔(dān)心，因?yàn)槟壳暗难芯恐袥](méi)有發(fā)現(xiàn)它們可以致癌。

致癌食物認(rèn)識(shí)誤區(qū)

如今，食品安全問(wèn)題堪憂，老百姓對(duì)于致癌食物可謂是“談癌色變”。不少人甚至在看到某種食物致癌后，就將該食物列入“黑名單”，不再食用。

大家對(duì)此其實(shí)不用過(guò)于恐慌，有致癌風(fēng)險(xiǎn)并不意味著一定致癌。

第一，“劑量”決定毒性

食物中的致癌物，需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程才會(huì)使身體“中毒”。比如，吃了一個(gè)爛花生，不可能馬上得肝癌，但如果油炸食品、燒烤天天吃，時(shí)間長(zhǎng)了勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致身體“起火”，這就很可能會(huì)和癌癥掛上鉤;

第二，很多“致癌傳言”經(jīng)不起推敲

比如傳言“牛奶致癌”，“帶飯引發(fā)胃癌”，“微波食物致癌”等，這些都是科學(xué)性錯(cuò)誤引起的。癌癥的成因是基因遺傳、不良的生活方式等多種因素造成的，不能簡(jiǎn)單地歸結(jié)為一種致癌物。

防癌飲食模式：“一二三二”

雖然說(shuō)吃了肯定致癌的具體某種食物并不存在，但不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣確實(shí)會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，而這恰是更值得我們關(guān)注的。

相關(guān)研究表明，30%的癌癥是飲食不當(dāng)造成的，常見的有：蔬菜水果吃得少、烹調(diào)方法不科學(xué)、進(jìn)食方式不合理、高脂肪食品吃得多等，而這些都會(huì)增加患直腸癌、胃癌、肺癌等的風(fēng)險(xiǎn)。

防癌的飲食模式應(yīng)是“一足量、二不、三少和二堅(jiān)持”。

一足量

是指每天攝入足量的蔬菜及水果，吃夠25種食物，盡量多吃全谷類和豆類。

二不

是說(shuō)要控制自己，做到不吸煙和不飲酒，遠(yuǎn)離煙草制品、二手煙及酒精。

三少

是指少吃或不吃加工過(guò)的肉類，如腌制肉、肉罐頭等，并在日常飲食中少油少鹽。

四堅(jiān)持

是告訴大家要堅(jiān)持鍛煉，每天規(guī)律運(yùn)動(dòng)，將體重保持在健康范圍，堅(jiān)持體檢，進(jìn)行合理的癌癥篩查。

活中最常見的十大致癌食物 千萬(wàn)別再吃了

都說(shuō)“病從口入”，目前隨著胃癌、大腸癌、乳癌等的高發(fā)，這句話再次得到印證。據(jù)介紹，導(dǎo)致這些癌癥發(fā)病率的逐年上升，其中一個(gè)重要原因就是現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，許多被人們認(rèn)為是“美味”的食物，其實(shí)都有致癌物質(zhì)。日前，專家們就公布了一份最容易致癌的食品“黑名單”，對(duì)于這些食物，在此奉勸各位最好少吃為妙。

1.葵花子

向日葵因其生長(zhǎng)快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對(duì)土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對(duì)人體而言，吃進(jìn)這些重金屬則對(duì)身體有害，且吃葵花子會(huì)消耗大量的膽鹼choline，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。

2.口香糖

口香糖中的天然橡膠雖無(wú)毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

3.味精

味精其中一半是對(duì)身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine，但另一半?yún)s是身體不能利用的右旋麩胺酸D-Glutamine變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應(yīng)超過(guò)6克，攝入過(guò)多會(huì)使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導(dǎo)致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強(qiáng)度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體生殖系統(tǒng)也有不良影響。

4.豬肝

每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)肝是解毒器官，會(huì)累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

5.油條、河粉、板條、米粉、粉絲

在制作過(guò)程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松癥;同時(shí)，體內(nèi)鋁過(guò)多，很難從腎臟排出，對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年癡呆癥。又油條所重復(fù)使用的炸油，過(guò)度氧化亦有害健康。

6.腌菜、蘿卜

長(zhǎng)期吃會(huì)引起鈉、汞在體內(nèi)滯留，從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業(yè)者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。

7.市售瓶裝果汁飲料

其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現(xiàn)榨果汁就好。

8.皮蛋

皮蛋中含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。

9.臭豆腐

臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。

10.爆米花

做爆米花的轉(zhuǎn)爐含有鉛，在高壓加熱時(shí)，鍋內(nèi)的鉛會(huì)熔化一定量，一部分鉛會(huì)變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最后“爆”的一瞬間。爆米花中含鉛量高達(dá)10毫克/500克左右，對(duì)人體(特別是對(duì)兒童)的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。吃多了可能會(huì)得“爆米花肺”。

每年死于癌癥的人成千上萬(wàn)，是什么導(dǎo)致癌癥患者變多的呢？其中很大一部分原因就是，飲食不健康。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，你知道哪些食物吃多了會(huì)致癌嗎？在生活中，我們應(yīng)該養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，因?yàn)橹挥谐缘煤?，身體才能棒棒的，長(zhǎng)期吃那些垃圾食品，身體遲早會(huì)毀了，看了上文，希望大家能夠重視飲食健康哦！