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選好下酒菜可減小飲酒傷害

2017-07-31 23:45:37  來源:360常識網   熱度:
導語:眼看就到年底了,人們是不是已經在心里盤算好過年要見哪些朋友,吃哪些美食了呢?有好友、有美食,怎可能少了美酒?邊喝邊聊的感覺甚是愉快

眼看就到年底了,人們是不是已經在心里盤算好過年要見哪些朋友,吃哪些美食了呢?有好友、有美食,怎可能少了美酒?邊喝邊聊的感覺甚是愉快,想想都迫不及待了。不過,也不能光顧著痛快,身體是最重要的。小編提醒你,有些菜是不能當下酒菜的,趁還沒有過年,趕緊預習一下吧。

一、哪些菜不能當下酒菜

1、燒烤

很多人比較喜歡大排擋,一是價格便宜,二是環(huán)境不受拘束,適合談天說地。而吃著燒烤喝著酒的感覺更是“倍兒爽”。其實,我們也都知道,食物在燒烤時易產生致癌物,而喝酒時,血管擴張,酒精還能溶解消化道表面的蛋白,從而使致癌物更容易被人體吸收。此外,燒烤中的有害物質需要肝臟解毒,而酒精也需要肝臟來代謝,這就使肝臟的負擔加重,促使致癌物趁虛而入,對身體的傷害翻倍。

2、腌制食品

臘腸、熏肉等,都是冬季的下酒好菜,它們口味重、有嚼勁,不管喝不喝酒,都是很多家庭的冬季必備菜品。然而,腌制食品是一種高鹽食物,其中含有較多的亞硝胺。若是吃它們的時候,再喝點酒,亞硝胺就會溶于酒精,增加患癌的風險。

3、涼粉

你肯定有這種感覺:幾杯酒下肚,立刻覺得熱血沸騰,連冬天也不覺得寒冷了,甚至有冒汗的感覺。而這時,如果能吃上一碗涼粉或者涼皮,想必是很舒服的??墒悄阒绬??涼粉和涼皮在制作的過程中,會加入一定量的白礬,這種物質會減緩腸胃的蠕動,使新陳代謝減慢。這樣就會延長酒精在體內的分解時間,使腸胃長時間地受到酒精的刺激,從而更加傷肝,也更容易醉酒。

4、胡蘿卜

雖說胡蘿卜是一種健康食品,其中含有豐富的胡蘿卜素。但正是這種營養(yǎng)成份,和酒精在一起就會產生毒素,給身體帶來損傷,誘發(fā)肝病。

5、生魚片

很多人喜歡生魚片的鮮美,但是這些生冷的海鮮食物中,含有硫胺素酶,這種物質會破壞人體的維生素B1。維生素B1的缺乏會導致神經炎和消化不良,而酒精會“助紂為虐”,使維生素B1更加缺乏。

6、碳酸飲料

人人都知道碳酸飲料對人體沒有好處,但是還是有些時候會忍不住。不過,就算要喝,也千萬不要在飲酒的時候喝。因為碳酸飲料會加快人體吸收酒精的速度,使酒精對人體的傷害更大。

二、健康的下酒菜應這樣做

1、多放些糖

可以在菜里面多放些糖,或者多做兩道偏甜的菜,如糖醋排骨、糖醋藕等。因為糖分對肝臟有保護作用,比較適合飲酒的時候吃,給肝臟減輕負擔。

2、多放點醋

剛才提到的糖醋食物里面就有不少醋了,如果沒有,可以在菜里多放些醋。因為醋可以跟乙醇發(fā)生反應,產生乙酸乙酯,這種物質有解酒的作用。所以我們常聽人說,酒喝多了可以喝醋解酒。這是有一定道理的,但是直接喝醋,會使胃酸分泌過多,并不是什么好事,所以還是應在下酒菜上下點功夫。

3、多做點富含蛋白質的菜

由于酒精會影響人體的新陳代謝,從而使蛋白質缺乏。因此,喝酒時,可多吃一些富含蛋白質的食物,如動物肝臟、魚、蛋、瘦肉、豆制品等,可以有效彌補蛋白質的流失。

三、酒后要注意這些事

1、不要吃頭孢類藥物

如果身體不適,最好就不要喝酒。但若是“情非得已”地喝了,就不要馬上吃藥,特別是頭孢類藥物。醫(yī)生經常會提醒患者,頭孢和酒精會發(fā)生反應,產生有毒物質。而藥物在體內代謝需要7天的時間,酒精需要24小時。大家一定在把握好時間,盡量避免在身體不舒服需要服藥時喝酒。

2、不要喝濃茶

很多人有酒后喝濃茶的習慣,并錯誤地認為這樣可以解酒。實際上,酒精和濃茶都會對心臟產生刺激,對心臟健康極為不利。并且,濃茶有利尿作用,它會使酒精還沒來得及分解就過早地進入腎臟,造成腎臟負擔,并使秘尿系統(tǒng)受損。

結語:平時少喝一點酒對身體是有益的,可以促進血液循環(huán)。但若是喝得太多肯定會對身體健康造成損害。不過,馬上就要過年了,對于中國人來說,逢年過節(jié),親朋好友聚在一起不容易,多喝幾杯也是難免的。但是一定要注意,喝酒的時候有些菜不要吃,否則會使酒精對身體的傷害加重。

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