如今我們身邊大多事情都是需要用腦的，這個(gè)時(shí)候在平常生活中還需要補(bǔ)腦，比如白領(lǐng)工作需長(zhǎng)時(shí)間用腦，學(xué)生記憶大量知識(shí)需用腦，孩子需要變得更聰明，老人為了預(yù)防癡呆……因此補(bǔ)腦益智也成為當(dāng)下不可或缺的話題，在生活中很多的人會(huì)選擇食療補(bǔ)腦益智，生活中各種補(bǔ)腦益智的吃的還是有很多的，今天介紹幾種補(bǔ)腦益智菜，在平時(shí)烹飪出來(lái)吃吃。

西紅柿燉牛肉

主料：牛肋條肉(適量);西紅柿(適量);洋蔥(適量);

輔料：土豆(適量);蔥(適量);姜(適量);檸檬(適量);

具體做法：

牛肉切塊，加料酒蔥姜焯水。西紅柿切塊，土豆切塊，洋蔥切塊。檸檬用鹽搓洗表皮，切掉兩頭，用刀將皮切下來(lái)。再用刀片去皮里面的白膜。盡可能把白膜去干凈。檸檬皮切絲。檸檬肉切塊，白膜也去干凈。焯過(guò)水的牛肉洗干凈。用湯鍋燒水，另起一炒鍋燒熱炒香部分洋蔥。下西紅柿塊翻炒。至西紅柿成醬。湯鍋的水開(kāi)后下入焯好的肉，炒好的醬，還有切好的蔬菜，檸檬此絲和一半檸檬塊。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。加鹽調(diào)味，出鍋即可。兩個(gè)綠色的菜根我是用上海清切出來(lái)后又焯了水，湯將好時(shí)放進(jìn)去的。

豆花

主料：泡發(fā)黃豆(200g);水(1000g);內(nèi)酯(3g)

輔料：榨菜(適量);蔥花(適量);紫菜(適量);生抽(適量);香油(適量);鹽(適量);剁椒(適量);蝦皮(適量)

具體做法：

準(zhǔn)備所需材料(黃豆浸泡一晚)。將浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)，按全豆豆?jié){檔，20分鐘后一碗滾燙的豆?jié){就制好了。將煮好的豆?jié){過(guò)濾。豆?jié){冷卻至85度左右(趁著時(shí)間我們可以將豆?jié){機(jī)先清理干凈)濾出的豆渣我們可以制作其它食物，別浪費(fèi)哦！內(nèi)酯用少許水化開(kāi)。以最快速度將內(nèi)酯沖入豆?jié){中。迅速攪拌2秒后靜置20分鐘左右?；勰鄣亩够ㄗ龊昧耍蒙鬃右ǔ觯派献约合矚g的配料，開(kāi)動(dòng)了！

生活中有很多種補(bǔ)腦益智的方法，有的人為了健康會(huì)選擇健康飲食進(jìn)行補(bǔ)腦益智，當(dāng)然生活中也有很多的補(bǔ)腦益智食譜，上面介紹是兩種補(bǔ)腦益智菜，在家中可以試著做下來(lái)嘗嘗，在享受美味佳肴的同時(shí)還能使自己的大腦增添活力，因?yàn)榻】档牟藢?duì)我們各種各樣的人群補(bǔ)腦益智還是很有幫助的。