周圍越來越多的人出現(xiàn)過敏癥狀，鼻子癢、皮膚癢、眼睛癢等病例越來越多。問題出在哪里呢？飲食是造成過敏的因素之一，但過敏體質(zhì)是最根本的原因。說回來，過敏體質(zhì)總所周知是容易過敏。那么對于過敏體質(zhì)來說，應該如何安排飲食方法呢？

據(jù)調(diào)查肉類、牛奶、禽蛋等動物性食品是誘發(fā)兒童過敏的罪魁禍首，但是多吃粗糧、蔬菜就可改善兒童過敏性體質(zhì)。

過敏體質(zhì)人群常見的食物過敏癥狀如下：呼吸系統(tǒng)出現(xiàn)鼻炎、氣喘、咳嗽癥狀;眼睛瘙癢或紅腫;皮膚出現(xiàn)風塊疹、濕疹、血管水腫、紅斑、瘙癢現(xiàn)象;消化系統(tǒng)則可能產(chǎn)生腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、消化道出血、口咽部瘙癢有異物感等不適。

可能引起過敏的食物有：牛奶、黃豆、花生、蛋和魚、核果類、甲殼類海鮮（如蝦蟹）、面粉等。現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)達，也有一些人因為食品添加劑而過敏，例如色素、抗氧化劑、防腐劑等。

這類含有添加劑的食物，如蜜餞、金針和一些糖果，過敏患者還是少吃為妙，以免誘發(fā)哮喘。此外，有些食物不一定要食用，即使只有接觸，也可能造成皮膚發(fā)癢、紅腫的過敏反應，例如香蕉、酪梨、奇異果、栗子、木瓜等。

最新的研究表明，過敏體質(zhì)的形成，以及過敏的發(fā)作，都與機體內(nèi)“健康殺手”——自由基過多地堆積有關。而日趨嚴重的環(huán)境污染、化學品濫用及輻射問題，都會直接造成自由基在體內(nèi)的堆積。

國外過敏研究機構(gòu)通過清除自由基，調(diào)節(jié)機體免疫，達到逐步改善過敏體質(zhì)，使過敏原與機體的不良免疫反應降到最低限度。此外，還通過服用OPC保護過敏參與細胞——肥大細胞、嗜堿細胞的細胞膜，使它們難以釋放過敏反應介質(zhì)。

改善過敏體質(zhì)我們還可以吃這些食物

1.補充維生素C豐富的蔬菜水果，如青椒、芭樂、木瓜等， 維生素C具有抗組胺的作用，減輕組胺釋放化學物質(zhì)造成過敏現(xiàn)象。

2.多攝取ω-3脂肪酸食物，包括鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚、亞麻子油，或補充深海魚油等，ω-3脂肪酸可抑制身體產(chǎn)生發(fā)炎與過敏反應。

3.人體70%的淋巴免疫系統(tǒng)在腸道，適度補充腸道有益菌如乳酸菌、果寡糖、優(yōu)酪乳等，可調(diào)整人體腸內(nèi)菌叢生態(tài)、增加體內(nèi)益生菌菌群等，提高腸道黏膜免疫力，避免過敏。

其實，避免過敏，最簡單的方法就是遠離過敏原。每當逢年過節(jié)，過敏體質(zhì)人群常常只能望梅止渴。其實最根本的解決方法是改善過敏體質(zhì)。過敏體質(zhì)，說得通俗一些就是機體的免疫系統(tǒng)出現(xiàn)了異常的反應。