長期素食會有哪些危害？

長期素食會導致腦容量變??？

英國牛津大學的科學家稱，長期素食飲食會導致腦容量變小?？茖W家們進行了一項持續(xù)數(shù)年的研究，并邀請了多名年紀在16-87歲之間的素食者參與。在實驗期間，科學家們分別對實驗參與者做了核磁共振檢查以觀察他們的大腦變化情況。結果發(fā)現(xiàn)，那些不吃肉食的人的大腦在慢慢地變小。科學家解釋稱，這是由于他們體內缺少維生素B12所造成的。此外，缺乏維生素B12還會引起貧血并破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作。

科學家們表示，他們的此項研究證明了在準備食物時需要深思熟慮的重要性。人體應該獲得所有必需的元素，因為缺乏它們會引發(fā)多種疾病。

長期素食還有可能以下的危害：

加速老化

不吃肉造成肌膚炎癥。據(jù)化妝師透露，很多長期堅持素食的模特和明星，皮膚都有不同程度的炎癥，這成為困擾他們的一大難題。脂肪是加強細腦組織的必要成分，適量的脂肪攝人，還會起到抗氧化的作用。很多吃素的美女會特別避免攝取脂肪，但事實上，缺少脂肪供應的肌膚會出現(xiàn)很多炎癥，還會失去彈性變得蒼老。

影響生育

臨床上發(fā)現(xiàn)，長期吃素不僅影響人的性功能，還會影響生育。男子體內鋅或錳元素缺乏，可影響腦垂體分泌促性腺激素，引起性功能衰退，睪丸萎縮，精子數(shù)量減少，活力下降，性欲減弱，影響生育能力，甚至導致不育。因為鋅錳大多來源于動物性食物，如平時忌肉而素食者其生育能力比食肉的男性低。因此，育齡夫婦不宜常吃素。

營養(yǎng)不良

長期素食不吃葷會引起胃酸及消化酶減少，味蕾的味覺力降低，引起食欲不佳。單純的素食攝入會導致食物成分比例失調，同樣也會引起許多疾玻人們要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白質和脂肪，而肉類之品恰恰補充了素食的這一不足。

另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低；再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成結石。所以，吃素并不是身體健康的法寶。