荸薺是比較特別的一種食物，它的吃法比較多，可以做各種各樣的美食，很多人都會在家用荸薺煮糖水或者煲湯喝。荸薺保鮮是比較短的，很容易變質(zhì)壞掉。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解吃荸薺的相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、荸薺煮多久可以吃？
2、荸薺壞了有毒嗎？
3、吃荸薺的注意事項(xiàng)
荸薺煮多久可以吃？
一般可以煮10到20分鐘（喜歡脆皮口味的朋友可以用大火煮10分鐘，喜歡質(zhì)地柔軟的朋友可以煮20分鐘）。如果您趕時間，可以選擇壓力鍋，而且可以煮5分鐘。但是如果你用蒸煮，你不能煮不到30分鐘的荸薺。
把荸薺皮直接刷干凈，然后放入鍋中，倒入清水，用高火煮開，用小火慢慢煮，等鍋里的水快要干時打開蓋子，搖動鍋，等它自己收汁，這樣煮出來的荸薺很甜，晾干后洗凈去皮。
荸薺壞了有毒嗎？
有可能。
如果荸薺壞了，證明是被細(xì)菌或其他微生物侵入的。微生物的生長繁殖影響了果肉，也產(chǎn)生了一些有害物質(zhì)。變質(zhì)的荸薺對人體健康有一定的影響。如果只吃少量變質(zhì)的荸薺，對體質(zhì)較好的人可能不會有任何身體反應(yīng)。這時，你只需要停止吃變質(zhì)的荸薺。但對于體質(zhì)較差的人，可能會出現(xiàn)腹瀉等癥狀，而中毒現(xiàn)象不會出現(xiàn)。
不過，如果大量吃壞的荸薺，可能會引起中毒。如果是嚴(yán)重的，你會有明顯的不適。這時，你需要馬上去看醫(yī)生。
吃荸薺的注意事項(xiàng)
1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
4、荸薺不適宜在寒冷的冬季長期食用，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。
5、荸薺中含淀粉較多，糖尿病患者也應(yīng)慎食。
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