小兒調(diào)理藥膳
白果芡實(shí)薏米煲牛草肚
材料：白果15個(gè)，芡實(shí)50克、薏米40克、牛草肚400克、生姜3片。
烹制：白果、芡實(shí)、薏米洗凈，浸泡；牛草肚由售者處理干凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即汆水)，切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽、油便可。為3-4人用。
功效：孩子在假期中活動(dòng)多，吃的食物又比較雜，身體疲憊，胃口不好，需要好好調(diào)整。白果能斂肺潤(rùn)肺；薏米能健脾利水；牛草肚能袪積滯、健脾胃。合而為湯，清潤(rùn)可口，有健脾胃、祛積滯之功。
谷芽麥芽牛肚湯
材料：谷芽、麥芽各15克，牛肚1個(gè)、紅棗(去核)6個(gè)、生姜3片、淮山30克、陳皮1/4個(gè)。
烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；牛肚洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣，洗凈切片。將所有食材一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約3小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。
功效：此湯具健胃益脾、消食化滯之功，十分適宜在不思飲食或消化不良時(shí)進(jìn)飲。
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