消食導(dǎo)滯藥膳山楂陳皮白菜豆腐湯
材料：陳皮1/4個(gè)，谷、麥芽各24克，韭白9克，山楂15克(中藥店均有售)，白菜250克，北菇30克，豆腐2塊，生姜4片。
烹制：各物漂洗凈。陳皮浸透去瓤；白菜切段；北菇去蒂浸發(fā)。在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(8碗量)和藥材，武火滾沸改文火滾1小時(shí)，下北菇、白菜、豆腐滾約20分鐘，下鹽便可。為3~4人用。
功效：長(zhǎng)假期間，由于暴飲暴食，容易出現(xiàn)消化不良、腹部脹氣、胃炎、便秘等癥狀，山楂陳皮白菜豆腐湯，有消除積食、緩解胃脹、噯氣、理氣健脾的功效，對(duì)消除因消化不良引起的不適有一定的作用。
山楂扁豆金銀肫湯
材料：鮮鴨肫、臘鴨肫各2個(gè)，豬腱200克、炒扁豆50克、生姜3片、山楂30克、陳皮1/4個(gè)。
烹制：各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤；鮮鴨肫洗凈切開(kāi)，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈；臘鴨肫溫水浸泡，洗凈；豬腱洗凈。以上材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入食鹽便可。此量可供3-4人飲用。
功效：山楂具消導(dǎo)食積之功。扁豆則性平味甘，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、調(diào)和五臟、健脾益氣、化濕利水的功效。所謂金銀肫即鮮鴨肫和臘鴨肫，均有健脾胃、助消化的作用。此湯能開(kāi)胃消滯、健脾祛濕。
去除疲勞藥膳
紅蓮子紅棗燉雪蛤
材料：紅棗(去核)10個(gè)、雪蛤40克、冰糖適量、紅蓮子40克、高麗參10克。
烹制：紅蓮子浸泡后去衣、去芯；紅棗稍浸泡，洗凈；高麗參隔水蒸軟，切片；雪蛤氽燙泡發(fā)好。所有材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水750毫升，加蓋隔水燉2小時(shí)便可，此量可供3-4人用。每周1-2次。
功效：長(zhǎng)假過(guò)后，由于體力過(guò)分透支，使得人往往返工后疲憊不堪，此湯尤其適合身體疲勞的人群。
黃豆煲魚(yú)骨
材料：黃豆80克、魚(yú)骨500克、姜3片、陳皮1/3個(gè)。
烹制：黃豆、陳皮洗凈浸泡，魚(yú)骨煎至微黃，用煲湯袋裝好，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。
功效：黃豆有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，魚(yú)骨亦富含鈣質(zhì)而又脂肪極少，合而為湯，能補(bǔ)鈣健骨，提高免疫力。尤其適合假期活動(dòng)較多、奔波勞累的人群。
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