馬鮫魚肉多刺少，肉嫩味美，民間有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的贊譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、寶寶可以吃馬鮫魚嗎
2、吃馬鮫魚有哪些好處
3、怎么挑選馬鮫魚
寶寶可以吃馬鮫魚嗎
鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。只要寶寶對魚不過敏是可以吃的，不要吃得過多，以免導致消化不良。
吃馬鮫魚有哪些好處
1、益氣止咳
馬鮫魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，它不但含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有多種對人體有益的維生素和礦物質(zhì)，能補中益氣，緩爭身體虛弱，也能止咳平喘，它對人類的因體弱引起的咳嗽與上喘等不良癥都有很好的緩解作用。
2、保護肝臟
保護肝臟是吃馬鮫魚的重要作用之一，它是一種高蛋白低脂肪低熱量的高營養(yǎng)食材，它含有多種對人體有益的氨基酸，能提高肝臟功能，也能加愉快血液循環(huán)，可以修復受損的肝細胞，平時經(jīng)常食用可以保護肝臟，減少多種肝類疾病的發(fā)生。
3、保護心腦血管
馬鮫魚還能保護人類的心腦血管，它含有的�；撬崮艽龠M人體血液循環(huán)，可以清理血液中的膽固醇，不但能降血壓還能預防動脈硬化，提高心臟功能，能有效減少心梗和血栓的生成，而且食用馬鮫魚還能促進腦細胞再生，對促進智力發(fā)育提高記憶力有很大的好處。
怎么挑選馬鮫魚
1、魚身軟硬度=新鮮度
除了基本挑選魚類要注意的「魚眼清澈」、「魚身色澤鮮亮」外，馬鮫魚的肉質(zhì)具有「隨著鮮度下降會漸漸變軟」的特性，越新鮮魚身越硬，放置或冷凍久了、流刺網(wǎng)捕撈的魚身就容易偏軟，挑選時可以輕觸魚背或魚腹，確認魚的新鮮度。
2、掌握當季最佳食用時期
當季的海鮮永遠是最美味的！秋冬季是馬鮫魚的盛產(chǎn)期，尤其從12月一直到每年春節(jié)結(jié)束前，此時的馬鮫魚油脂最為肥美。此外，馬鮫魚作為最受歡迎的「年節(jié)魚」之一，越接近過年期間，價格也會提高，民眾可以考慮提前購買放冷凍。
3、補捉方法有差異
馬鮫魚的捕撈有「流刺網(wǎng)」及「延繩釣」二種，以鮮度及魚價來說，延繩釣的土魠比較新鮮，魚體無損賣相佳，價格較高;流刺網(wǎng)的土魠常會因收網(wǎng)時程耽誤，鮮度較低，且魚身易有套網(wǎng)造成的的傷痕。觀察或詢問漁家，就能更好挑選到品質(zhì)佳的馬鮫魚。
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