自第八代五糧液面世以來，這款濃香型白酒就受到了眾多白酒愛好者的追捧，價(jià)格一路攀升。如今，第八代五糧液已經(jīng)牢牢站穩(wěn)千元價(jià)格帶，同時(shí)還在不斷漲價(jià)，很多酒友難免感到好奇，第八代五糧液為什么這么貴？
從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析，商品價(jià)格由價(jià)值決定，第八代五糧液也不例外。第八代五糧液以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的獨(dú)特風(fēng)格聞名，其飲用價(jià)值受到了眾多酒友的一致認(rèn)可，許多人都想品嘗一二。那么，為什么第八代五糧液可以擁有這種高價(jià)值呢？這與它不可復(fù)制的產(chǎn)區(qū)環(huán)境、復(fù)雜且精細(xì)的釀造工藝有著不可分割的聯(lián)系。
熟悉第八代五糧液的人都知道，這酒產(chǎn)自“中國白酒之都”-宜賓，，這里得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境成就了第八代五糧液的獨(dú)特口感。
首先，五糧液釀造用水來自岷江，水質(zhì)優(yōu)良、雜質(zhì)少，水中富含對(duì)人體有利的20多種微量元素，為五糧液提供了純凈的釀酒用水。
其次，宜賓擁有特殊的紫色土、新積土、水稻土等六類優(yōu)質(zhì)土壤，土壤酸堿度適中、富含礦物質(zhì)、土層深厚、結(jié)構(gòu)性好、熟化度高，有利于種出高品質(zhì)高粱、水稻、糯米、玉米、小麥等，保證了五糧液酒糧的高品質(zhì);而且，宜賓特有的黃粘土富含多種礦物質(zhì)，適合微生物棲息生長，為五糧液釀酒筑窖和噴窖提供了適宜的泥土。
再次，宜賓地處北緯28°，這里冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、霜雪稀少、雨水充沛，年平均溫度在17.9℃左右，這種氣候適合釀酒微生物的繁衍生息，讓釀酒微生物保持較高活性，為五糧液酒的充分發(fā)酵提供基礎(chǔ)條件。
許多種類的釀酒微生物在宜賓共生、共存、固化成獨(dú)有的微生物圈，參與到五糧液的發(fā)酵釀造過程中，將五谷雜糧中的營養(yǎng)、功能成分轉(zhuǎn)化到酒中，為五糧液提供了豐富的風(fēng)味物質(zhì)。
正因?yàn)橐速e獨(dú)特的水源、土壤、氣候、微生物環(huán)境，組成了五糧液不可復(fù)制的產(chǎn)區(qū)環(huán)境，也賦予了五糧液獨(dú)一無二的價(jià)值。
與此同時(shí)，第八代五糧液復(fù)雜且精細(xì)的釀造工藝也進(jìn)一步提升了其價(jià)值。五糧液擁有一套獨(dú)特的釀造工藝，包含了五糧配方、包包曲、跑窖循環(huán)、沸點(diǎn)量水、雙輪底發(fā)酵、勾調(diào)雙絕六道首創(chuàng)工藝，還囊括了分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇、分級(jí)儲(chǔ)存六項(xiàng)精釀技藝。在整個(gè)釀造過程中，五糧液堅(jiān)持優(yōu)中選優(yōu)，好中選好，只取原酒中酒質(zhì)最優(yōu)的20%打造五糧液美酒。更令人驚嘆的是，釀酒過程中不少工序都只能依靠人工完成，由始至終不計(jì)時(shí)間和人力成本，才能產(chǎn)出五糧液這種高品質(zhì)的好酒。
第八代五糧液為什么這么貴？從它不可復(fù)制的產(chǎn)區(qū)環(huán)境、復(fù)雜且精細(xì)的釀造工藝，我們不難看出這酒的珍稀，正是因?yàn)檎湎�，所以尤為珍貴。
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