鹽，在我們的日常生活中不可謂不常見。鹽是最基本的調(diào)味料之一，鹽是維持人體正常生理機(jī)能，維持體內(nèi)滲透壓平衡的一種重要的調(diào)味品。那么，高鹽飲食有哪些危害？鹽對身體的作用有哪些？下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、高鹽飲食有哪些危害
2、鹽對身體的作用有哪些
3、如何糾正高鹽飲食的習(xí)慣
高鹽飲食有哪些危害
1、損腎臟
人體攝入的鹽分大多會以尿液形式，經(jīng)過腎臟排出體外，過量吃鹽，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，久而久之腎臟功能就會受損。
2、胃癌
高鹽食物還會損傷胃黏膜，長期過量吃鹽的人容易患胃炎和胃潰瘍。另外如果人們吃太多的腌制食物，腌制食物里含有的亞硝鹽酸鹽會引起胃癌。
3、增加呼吸道疾病
長期高鹽食物會減少口腔內(nèi)唾液分泌，使得呼吸道的抗病毒抗細(xì)菌能力下降，因而高鹽食物的人更容易患上各類呼吸道疾病。
4、糖尿病
鹽可以刺激淀粉酶活化，加速淀粉的消化，加速小腸對釋放出的葡萄糖吸收，進(jìn)而導(dǎo)致身體血糖升高。因此一般建議有糖尿病的人，要控制鹽的攝入量。
5、心血管疾病
高鹽飲食會導(dǎo)致血管飲食，長期高鹽飲食的人患上心血管疾病的概率更高。
6、肥胖
高鹽飲食會導(dǎo)致人們吃更多高脂肪的食物，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
7、高血壓
研究數(shù)據(jù)顯示，食鹽過量會誘發(fā)高血壓，當(dāng)人體攝入過量的鹽后，為了保持體液平衡，身體細(xì)胞外液會隨之增多，血容量會增加，血壓因此會變高。另外有研究數(shù)據(jù)顯示，北方人普遍口味重，北方人患高血壓的概率普遍高于南方人。
8、骨質(zhì)疏松
鹽中的鈉離子會和體內(nèi)的鈣離子互相競爭，使得鈣的排泄量增加，另外鈉鹽會刺激甲狀旁腺激素分泌，破壞骨質(zhì)代謝平衡，進(jìn)而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。
鹽對身體的作用有哪些
1、鹽中含有的鈉離子和氯離子是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子，且二者在細(xì)胞外液中的含量都很高，所以食鹽在維持人體滲透壓方面起重要作用，影響了人體細(xì)胞內(nèi)外水分的活動方向。
2、鹽參與了人體內(nèi)酸堿平衡，鈉離子與氯離子通過與血漿以及紅細(xì)胞中的碳酸氫根離子的結(jié)合來維持血漿以及紅細(xì)胞中的電性平衡，維持人體的健康。
3、鹽有助于維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。當(dāng)細(xì)胞外液大量損失或食物里缺乏食鹽時，體內(nèi)鈉離子的含量減少，鉀離子從細(xì)胞進(jìn)入血液，會發(fā)生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病癥。所以各地皆有“不吃鹽沒力氣干活”的老話。
4、鹽能幫助消炎涼血，殺菌解毒。中醫(yī)認(rèn)為實(shí)驗(yàn)有清火，涼血，解毒的作用，鹽味咸，入腎，齒為骨之余，腎又主骨，所以，食鹽能穩(wěn)固牙齒。所以古代有用鹽來刷牙的習(xí)慣，用食鹽刷牙能幫助緩解口腔腫痛，緩解牙疼，牙齦出血等癥狀。還有助于殺菌，幫助促進(jìn)口腔的健康。
如何糾正飲食的習(xí)慣
1、減少含高脂肪食物的攝取
脂肪攝取過多容易促使乳癌、大腸癌的罹患率增加，除了動物性油脂以及油炸食物之外，其他如糕餅、點(diǎn)心都是潛藏看不見的油脂，是值得注意的陷阱。避免經(jīng)常進(jìn)食腌制、煙熏和燒烤食物：腌制、煙熏的食物中常常含有亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，另外火烤食物容易產(chǎn)生多環(huán)芳香碳?xì)浠衔?PAH)致癌物質(zhì)。
2、避免經(jīng)常進(jìn)食腌制、煙熏和燒烤食物
腌制、煙熏的食物中常常含有亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，另外火烤食物容易產(chǎn)生多環(huán)芳香碳?xì)浠衔?PAH)致癌物質(zhì)。蔬菜水果的維生素A、E與C等抗氧化物質(zhì)，就可抑制致癌因子的合成。
3、其他食物中的致癌物質(zhì)
農(nóng)藥的殘余、抗生素的濫用、不當(dāng)?shù)氖称诽砑游�、黃麴毒素的污染、包裝與容器的品質(zhì)不當(dāng)?shù)�，都是曝露在高致癌物質(zhì)的環(huán)境中。另外吸煙者以及其吐出的二手煙霧和炒菜的油煙等更使得罹患肺癌的機(jī)率相對增高。檳榔族罹患口腔癌的危險(xiǎn)性也是比一般人還要高。
4、限制攝取酒精性飲料
酒精除了含有一些致癌物質(zhì)之外，也會誘發(fā)刺激粘膜組織的發(fā)炎反應(yīng)產(chǎn)生組織變異。過量的飲酒習(xí)慣更會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、免疫力下降，而增加癌癥罹患的機(jī)會。
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