牛蒡是食物也是藥材，可以直接做菜食用，也可以炮制成藥或是茶，其功效是各不相同的，卻對(duì)身體無(wú)危害影響，所以有很多專家對(duì)牛蒡進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)牛蒡能減肥，這也是從古代醫(yī)書上了解到的，那么經(jīng)常吃牛蒡能減肥成功嗎？目前牛蒡入藥或是食用的部位有一定的區(qū)別，有減肥功能確實(shí)存的，患者可了解后進(jìn)行正確的食用。

據(jù)研究，吃牛蒡粉不僅降血脂而且減肥。利用高脂營(yíng)養(yǎng)飼料喂小老鼠，對(duì)小老鼠的生化指標(biāo)、體重、生殖器周圍脂肪重量進(jìn)行測(cè)量，結(jié)果牛蒡根粉對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖小老鼠的體重和生殖器周圍脂肪重量有明顯的降低作用，對(duì)小鼠生化指標(biāo)有顯著影響，充分證明了牛蒡根粉有良好的減肥、降血脂功效。

牛蒡?yàn)槲覈?guó)古老的藥食兩用食物蔬菜，明朝李時(shí)珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，《本草綱目》中詳載其“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”;《名醫(yī)別錄》稱其“久服輕身耐老”。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡：“葉如芋而長(zhǎng)，實(shí)似葡萄核而褐色，外殼如栗木小而多刺”，“根有極大者，作菜茹尤益人”。世界著名的營(yíng)養(yǎng)保健專家艾爾·敏德爾博士在其所著的《抗衰老圣典》中這樣描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜愛，它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態(tài)的溫和營(yíng)養(yǎng)藥草。牛蒡可每日食用而無(wú)任何副作用，且對(duì)體內(nèi)各系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功能。全世界最長(zhǎng)壽的民族——日本人常年食用牛蒡根部?！?/p>

牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、潤(rùn)腸通便、抑制癌細(xì)胞滋生、擴(kuò)散及遺棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。此外牛蒡還含有豐富的膳食纖維，尤其是水溶性膳食纖維。膳食纖維具有預(yù)防便秘、結(jié)腸癌及冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病的作用，能降低血清膽固醇，調(diào)節(jié)糖尿病患者的血糖水平，改善食物消化過(guò)程，防止過(guò)度飲食引起的肥胖癥等，是維護(hù)人體胃腸健康的“多面手”。

由此可以見牛蒡制品之一牛蒡粉具有降血脂、減肥的功效，那么牛蒡茶是牛蒡制品一定也有減肥的功效，為什么有些人得出結(jié)論是相反的呢？從中醫(yī)角度講牛蒡是藥食同源，藥食兩用的食品，吃牛蒡的方法不同得到的功效也不盡相同，不是牛蒡茶沒有減肥效果而是很多人忽略了一個(gè)事實(shí)，牛蒡茶減肥和其他中藥減肥茶一樣需要一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持過(guò)程，同時(shí)也受現(xiàn)在生產(chǎn)工藝的局限，很多公司生產(chǎn)的牛蒡茶喝了容易上火，牛蒡本來(lái)就是清熱解毒的，上火的原因是從牛蒡到牛蒡茶經(jīng)過(guò)了一個(gè)炒制的過(guò)程，所以大家如果打算喝牛蒡茶減肥要循序漸進(jìn)從量小量大堅(jiān)持下去，實(shí)在上火難忍可以沖牛蒡粉代替。

經(jīng)常吃牛蒡能減肥成功嗎？只要患者據(jù)醫(yī)生的要求進(jìn)行減肥，再食用牛蒡類的食物，減肥是可以成功的。卻也要注意減肥的人群類型，有些患者減肥成功后未控制飲食或是保持的，則會(huì)反彈回當(dāng)時(shí)的體重，嚴(yán)重的還會(huì)更加肥胖。減肥后患者宜長(zhǎng)期食用牛蒡類的產(chǎn)品，如牛蒡保健茶，飲用一段時(shí)間后等身體適合其體質(zhì)、飲食等，反彈的機(jī)率會(huì)小些。