雞蛋南瓜粥的做法
最近的季節(jié)也到了秋天了，天氣干燥的，很容易就上火了，也就影響了胃口和消化，好像什么不想吃了似的，對(duì)于這個(gè)情況，在秋天都是屬于非常正常的，那么，這個(gè)時(shí)候適合吃點(diǎn)什么了？想來粥是一個(gè)比較好的選擇，又好消化而且還能營養(yǎng)豐富，這個(gè)說的就是雞蛋南瓜粥，下面就給大家介紹一下雞蛋南瓜粥的做法吧！
原料：南瓜500g、雞蛋黃2~3個(gè)、冰糖若干、牛奶1袋
做法：
1.將南瓜切成薄片，上鍋蒸熟，放入碗內(nèi)或攪拌機(jī)搗碎成泥；
2.雞蛋煮熟（視個(gè)人口味選用咸蛋或者白蛋），建議選用白煮蛋黃，搗成糊狀；
3.將南瓜泥與冰糖蛋黃糊攪拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾涼后放入冰箱冷飲更佳！
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。
大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞蛋的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。
上面不但給大家介紹了雞蛋南瓜粥的做法，還詳細(xì)給大家介紹了南瓜和雞蛋的營養(yǎng)，這兩款食材都對(duì)人體有著很好的益處外，還對(duì)人腦的記憶力有著加強(qiáng)的作用，而且對(duì)于老人來說。這個(gè)也是比較適合食用的，因此，這個(gè)老少皆益的雞蛋南瓜粥一定不能錯(cuò)過。
