粥怎么煮好喝呢
可能我們每個家庭都有喝粥的習(xí)慣，這是一個非常不錯的習(xí)慣，多喝一些粥可以有效的幫助我們預(yù)防很多種疾病，一些粥中也富含了很多對于我們身體有營養(yǎng)的東西，我們?nèi)粘Ｒ欢ㄒ刻焱砩隙嗪纫恍┲啵€可以幫助我們擺脫胃病給我們帶來的困擾，下面就讓我們一起了解一下粥怎么煮好喝呢吧。
1、米要先泡水：淘凈米后再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯：為什么外面的粥總比自己做的多一點鮮味？最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時關(guān)火。
3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時至米粒軟料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿卜等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風(fēng)味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
我們都可以運用以上的方法幫助我們做出來更好喝的粥，可以幫助我們品嘗到更多的美味，同時還可以有效的幫助我們預(yù)防我們自身出現(xiàn)的各種各樣的疾病，擺脫不必要疾病給我們帶來的困擾，還可以給我們家人朋友們帶來美味。
