怎樣煮小米粥好喝呢

2017-07-08 23:16:09　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：很多餐館都有小米粥這道菜，清淡可口，很適合在大魚(yú)大肉后消膩。此款粥看來(lái)簡(jiǎn)單，但在實(shí)踐的時(shí)候有很多朋友都會(huì)抱怨自己做得不如餐館里的小

很多餐館都有小米粥這道菜，清淡可口，很適合在大魚(yú)大肉后消膩。此款粥看來(lái)簡(jiǎn)單，但在實(shí)踐的時(shí)候有很多朋友都會(huì)抱怨自己做得不如餐館里的小米粥美味。其實(shí)，煮小米粥也很講究技巧。選料、煮法、火候還有放水的多少都需要注意。怎樣煮小米粥好喝？下面給大家介紹一些小技巧。

1、小米要選擇新鮮的

最好的小米當(dāng)然是從地里以割到碾下來(lái)的小米，其次就是當(dāng)年的小米，如果今年的小米下來(lái)了，而買的是去年的小米，那么，這就是陳米。這樣的米由于時(shí)間久了，就沒(méi)有精氣了，煮出來(lái)的粥就沒(méi)有米香味了。、

2、小米煮法要正確

小米在水里泡久了，容易把米香都泡沒(méi)了，所以煮的時(shí)候，不能把小米和冷水一起放鍋里煮。而要首先把水煮開(kāi)了，然后將小米淘一下，然后將小米放到鍋里煮，這樣就容易煮出米香來(lái)。

3、小米煮的好不好喝，還要看火候和水的多少

小米煮過(guò)頭了，米就容易發(fā)糟，喝著米香不濃；如果水放多了，米香也不濃，喝的是小米湯了，不是小米粥了；小米太多，水少，容易出現(xiàn)米太稠湯少，喝著容易犯淡，這些都不容易煮出好喝的小米粥。

以上就是怎樣煮小米粥好喝的一些技巧。希望能夠?qū)ο胱龊眯∶字嗟呐笥延袔椭?。?duì)于廚藝不太好的朋友可能開(kāi)頭會(huì)做的不太好，但只要實(shí)踐多了，就能夠摸索出屬于自己的一套方法來(lái)。如果覺(jué)得純小米粥太清淡，我們也可以自己加一些紅棗、雞蛋等等，會(huì)更美味噢。